黑米越黑越好吗?肯定不是

Carlisle

黑米并不一定是越黑越好,越黑的黑米也有可能病变了,或者被虫咬了,还有可能发霉。所以,我们在食用食物的过程中,一定要食品的安全以及保质期,我们在吃黑米的过程中,一定要根据正确的方法来挑选食物,避免因为贪占便宜而得不偿失。

黑米外层含有丰富的青花素,青花素本身就有抗衰老的功效。有研究表明,米的颜色越深;则含有的青花素越多;抗衰老的功效越强。因此黑米是在所有米类中,抗衰老的作用是最强的。同时,青花素中还有一种黄铜的活性物质,对预防动脉硬化有很好的效果。

黑米越黑越好吗,肯定不是

黑米是一种药、食兼用的大米,属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米种植历史悠久,是我国古老而名贵的水稻品种。我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。其食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学也证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种,属于糯米类。主要营养成分(糙米):按占干物质计,含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。

用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”等;中国民间有“逢黑必补”之说。

以上就是黑米不是越黑越好的说法,健康养生提醒您,黑米还具有养胃的功效。

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