芹菜怎么吃有营养 这么吃就对了

　 芹菜，在各大超市都能看到的一种蔬菜，芹菜富含多种维生素，钙，铁，磷等矿物质，多吃芹菜能够促进胃液的分泌，促进食欲。并且经专家一致鉴定，经常吃芹菜对高血压很有疗效，能够有效治疗高血压，也可以用榨汁机把芹菜榨成汁，多喝芹菜汁很有保健养生方面的作用，那么芹菜怎么吃有营养？一起来看看。

芹菜富含纤维素、维生素和磷、钾等矿物质。有健脑、预防高血压的功效。

最有营养的吃法，就是要最大限度的保留维生素：

一、芹菜汁：

芹菜洗净，用冷开水透洗。切碎，放入豆浆机加适量温开水，用果汁程序打汁。依个人口味调制饮料。

二、凉拌西芹：

芹菜洗净切段。开水锅中淖一分钟取出，立即冷开水降温沥干(减少维生素损失)。依个人口味，加调料拌和均匀。

三、芹菜饺子：

芹菜洗净沥干切细(切成沫)。纱布包住适当挤掉多余的水份。加肉末、生姜末、料酒、胡椒粉、盐等调匀做馅，包成饺子煮熟食用。