地里可以吃的野菜 原来这些也能吃

在农村生活的孩子知道哪些野菜可以吃，哪些野菜不能吃，生活在城市里的孩子就不知道那种野菜可以吃。其实在选择野菜的时候，我们也需要多加注意，很多种野菜长的都很像。识别起来也很麻烦，今天带你辨识一下哪种菜是野菜。

能吃的野菜一：清明菜，作用：降血压!又名佛耳草、寒食菜，民间称为“白蒿子”，被称为“野菜中的降压药”。清明菜具体做法：将嫩苗洗净沥水后捣烂为泥，滤取鲜汁液与糯米粉拌匀，加入白糖、鲜皮橘子细丝等调料，制成圆饼正数后食用。后可切碎倒入汤中提味。

能吃的野菜二：荠菜，作用降胆固醇。芥菜含有乙酰胆碱、季胺化合物等可以降低胆固醇和甘油三酯。芥菜还富含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有利尿、解热、止血等养生功效。具体做法：摘些芥菜的嫩茎叶，焯后可凉拌、做汤、炒食或煮粥。

能吃的野菜三：马齿菜又叫长寿菜。能促进胰岛素分泌，调节人体糖代谢降、低血液浓度、保持血糖恒定，被称为餐桌上的“胰岛素”马齿菜做法：炒食、凉拌、做馅均可。

能吃的野菜四：小根蒜，作用防动脉硬化、通阳化气、开胸散结，抑制高血脂病人血液中过氧化脂的升高，防止动脉粥样硬化。小根蒜做法：小根蒜拌豆腐等。

能吃的野菜五：苦荬菜，作用增强免疫力，也叫苦菜、苦苦菜、巨荬菜。富含维生素C、B、K，膳食纤维及各种矿物质。长期吃苦菜，可增强人体免疫力、抗便秘。苦荬菜做法：比较苦，不建议生吃、可焯烫后凉拌，做馅吃。

能吃的野菜六：蒲公英!作用消化不良其适合于肝火旺、火气大消化不良及便秘者食用。蒲公英做法;先洗净，可不用焯，直接放酱油调料拌匀，蘸汁吃。

能吃的野菜七：穿心莲!作用预防感冒。含有穿心莲脂等天然消炎和抗病毒成分。上餐桌的是菜用穿心莲，要用穿心莲不能食用。穿心莲做法：凉拌、炒均可。

以上是可以饮食的野菜，健康养生提醒您吃野菜需要注意事项一洗、二泡、三注意。特别是不认识的野菜千万不能食用。