四川过年吃的食物有哪些?地道的四川人来了

渡余生

四川过年吃的食物有哪些

虽然现代很多的节日气氛都在逐渐淡化,但是对于大多数人而言,过年的气氛永远不能够淡化下去,每当过年时,父母一般都会做很多当地有名的特色菜,不仅种类多,而且味道好,这种情况尤其是体现在年夜饭上,那么作为一名四川人,四川过年吃的食物有哪些呢?

口水鸡

在四川的过年菜桌上,有一道肉菜必不可少,那就是口水鸡。一般情况下,口水鸡选用草鸡最为合适,炒鸡不仅味道鲜美,而且整体重量比较轻,适合做菜,比较好入味。而口水鸡的做法其实十分简单,只需要把鸡入锅焯水,再焖煮10分钟左右后,把它装盘放入冰箱冰镇一段儿时间,再放入自家所调制的小料后,就基本完成了。通过这种过程所制作出来的口水鸡,不仅肉质鲜美滑嫩,而且还能保存一段时间,尽管当时吃不完也可以留作下一顿饭。

腊肉

在四川人过年的饭桌上,必不可缺的就是腊肉了,它作为一道年夜饭上的开席菜,在四川人心中地位十分的高超。除了过年过节以外,一些重大的节日和宴席上,也离不开它的身影,而且烟熏腊肉是腊月间特制的腊肉, 一次性就可以准备很多,基本上可以吃一整年。除了烟熏腊肉以外,四川人过年凉拌鸡块绝对是其中的一道必备菜。它作为一道开胃凉菜,深受广大人民的欢迎,其制作方法也非常简单,只需要把做好的鸡肉泡在辣椒油里,再加上一些芝麻和花生,就可以吃了。肉质鲜美,口感清爽,而且麻辣鲜香,不仅开胃,而且还能提神,总而言之,极为好吃。

麻辣香肠

不同的地方有不同的特色菜,而且不同地方的人民所喜欢的口味也是不同的,比如在广东,人们都喜欢吃汤圆,所以在过年的饭桌上也会备有汤圆,而四川人则喜欢吃麻辣香肠,对于四川人来说,如果在过年中没有香肠,那么这个年就没有过好,基本上可以这么说,它已经是一个过年的象征。除此以外,粉蒸肉也是一道必吃菜,如果自家手艺好的话,粉蒸肉将会做的糯而清香,酥而味浓郁,味道不可描述。

内容加载中……
加载中...