莴苣和什么菜吃有营养？这些给你推荐

春天到了，又是大家开始吃蔬菜的季节，春季有很多蔬菜，比如油麦菜，生菜等，其实也有很多人喜欢吃莴苣，莴苣的营养价值很高，可以凉拌调味料吃，也可以抄着吃，搭配着其他食物会更有营养，那莴苣和什么菜吃有营养？

莴苣口感清脆， 味道清香，还略带有微微的苦味，常吃能促进消化，开通疏利、消积下气；莴苣含有多种维生素和矿物质， 具有调节神经系统功能的作用，常吃能强壮机体、防癌抗癌； 莴苣富含纤维素，能宽肠通便；莴苣钾含量大大高于钠含量，特别是对高血压，心脏病的人来说食疗功效很大，这样的患者平时不妨多吃一些莴笋。

莴苣排骨煲

排骨斩成小块，莴笋去皮，也切成长条形状。油锅烧热，倒入排骨，不停翻炒五分钟，至表面略焦。在锅中加入清水，水没过排骨；汤水烧滚后，加入莴笋块，改为中小火，加盖焖煮约二十分钟。

当锅中约剩下一半汤汁的时候，换入沙煲内，加精盐，改用小火继续炖煮。汤汁收干时，加生抽，少许鸡精调味。

功效：清胃热、促进食欲，滋阴润燥，还能够补充人体所需要的蛋白质氨基酸。促进人体的生长发育。可以提高人体的免疫力，还有着一定的延缓衰老的作用和一定的癌症防治作用。

莴苣抄牛肉

莴笋能够改善消化系统和肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病的通风。牛肉养血理血，滋阴润肤，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

莴笋牛肉丝具有抗癌防癌，补血下奶，通便排毒，强身健体，益气养胃，健脾利湿等作用。这样的食疗方法可以有强筋骨的作用，因为牛肉可以有补血的功效哦，还可以有排毒的效果，对于强身健体来说有好处，还可以有补血的功效，赶紧试试吧。

以上就是莴苣可以搭配的菜更有营养，健康养生提醒你可以多尝试几种菜品，多吃蔬菜对身体好。