新年特色美食有哪些呢？

春节即将来临，很多家庭都忙着准备年货，忙着准备美食，春节是我国一个传统节日，是一年中最重要的节日，不管是北方还是南方，都在这一天准备忙忙碌碌的准备着美食，那么你知道过年特色美食有哪些吗？他们的制作方法又是怎么样的呢？是不是和我一样好奇呢？一起接着看看吧！

饺子

饺子是我国的传统食物，不管是北方还是南方，在除夕这一天都会吃上一顿热腾腾的饺子，是一种老少皆宜一的食物，他的做法也十分简单，就是到街上买来饺子皮和肉，将肉剁烂之后加上葱，搅拌均匀之后包在饺子里面下锅煮熟就可以食用了，饺子有交子的意思，寓意着这一年即将过去新的一年即将到来的寓意，而且饺子的形状如元宝，寓意着招财进宝的意思，甚至在北方有些地区会在饺子里面放上一枚硬币，如果有人知道这枚硬币就寓意着这一年的运气，会非常的好。

年糕

年糕也是中国的传统食物之一，每当过年的时候，人们都会做年糕，年糕的做法也十分的简单，就是将糯米蒸熟后不断的捶打，它就会变成一种十分粘稠的食物，然后将它做成各种形状，就可以食用了年糕是春节必备的食物寄托了，人们对年年高的期盼，年糕在很久以前是用来祭祀用的随着时代的发展年糕逐渐用来作为新年的食物食用了。

鱼

现代大大小小的协商都少不了鱼了，尤其是在春节的饭桌上，更是少不了一条鱼，鱼友，年年有余的寓意，表达了人们对每年财产都有所剩余的美好期盼，很多地方这道菜有很多种做法，可以清蒸，可以红烧也可以生吃，但是在我国大多数地方清蒸和红烧是最常见的做法，而且挑鱼也是很有讲究的，连鱼寓意着年年有余，鲫鱼和鲤鱼，寓意着大吉大利，桂鱼则为富贵有余。