冬虫夏草发生霉变了还能食用吗？如何存放冬虫夏草不会发生变质？

养生的人群都很喜欢购买一定数量的冬虫夏草放在家中储存，以便自己能够随时的取食，不论是泡茶、泡酒、煲汤等等，都可以让身体吸收其中含有的营养物质，对身体的代谢有很好的滋补作用。

不过在购买冬虫夏草的时候，一定要结合自己饮食的数量，适量的购买，以免购买过量的冬虫夏草，在存放过程中发生变质，反而会造成营养物质的浪费，那么冬虫夏草发生霉变了还能食用吗?如何存放冬虫夏草不会发生变质?

冬虫夏草发生霉变了还能食用吗

1、霉变不是很严重的可用热水或者白酒进行清洗杀菌，在晒干，晒干之后尽快食用。

2、霉变较严重者必须扔掉，霉变之后的虫草没有滋补作用，反而会危害身体健康。

如何存放冬虫夏草不会发生变质

1、防虫

冬虫夏草是最易生虫的药材之一，一般情况下，虫草生虫后，虫是在虫草的虫体内部活动，很难从外部发现，往往发现有问题时，冬虫夏草已经变成一个空壳。

储存虫草时，可在周围放置一些花椒或丹皮，可起到防虫作用。经常用手翻动也能起到一定作用。

2、防霉

冬虫夏草是一种真菌，主要生长在海拔3000米以上区域，有很强的吸水性，如果不放在冰箱里冷冻保存，一定要注意放在通风或透气的地方以防霉变。

如果是刚从产地运送来的冬虫夏草，由于从高海拔、低气压的环境到低海拔、高气压地区，受温度、湿度变化的影响，在常温下，尤其是在夏季高温环境中，极易发生霉变，一旦有个别虫草出现霉变，也不要着急，及时取出来，用棉签或棉布蘸清水，轻轻擦拭干净，放在日光下暴晒几个小时即可。

3、防潮

冬虫夏草长期存放的最佳方法，就是将其放在-1℃以下冷冻保存，这是防虫、防霉变最有效的方法。

但要注意放在冷冻室里以后，切忌经常拿进拿出，注意停电等，一旦发生类似情况，应尽快取出虫草查看，如果潮气太大，一定要及时晾晒。

要想冬虫夏草以最好的效果滋补身体，尽量分批量分次购买优质的冬虫夏草，以免在存放过程中发生霉变，影响身体吸收其中含有的营养物质，同时也会造成营养物质的浪费。