小米真的比大米更有营养吗？你吃对了吗

不论是大米还是小米都是生活当中普遍存在的一种食物，属于五谷的种类，平时家家户户经常吃，非常离不开的物种。大米大家都知道就是水稻经处理而成，大米所含蛋白质，维生素，钙等人体所需营养素，常吃大米能够补充日常人体的钙量吸收。而小米有健脾养胃，其补肾效果比较强，那么，很多人表示不理解了，到底大米小米哪个营养价值更高呢？下面小编带大家一起来看看。

大米小米哪个营养价值更高？

1、从营养价值上来说相比于大米，小米的营养价值要更高一些。这是因为小米性温，而大米性寒。

2、北京中医药张湖德教授就曾经通过研究指出，小米中含有多种的维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，就算是一般粮食中不含有的胡萝卜素在小米中也可以轻易地找到。

3、小米中含糖量也很高，产热量要比大米高出许多。因此，对于部分对糖没有禁忌的老弱病人和产妇来说，小米可以说是最唾手可得的滋补品。

4、小米中还有丰富的维生素B1、B2，因此小米还具有防止消化不良及口角生疮的作用。

5、小米粥作为利用小米熬制的健康食品，即可以选择单独对小米进行煮熬，也可以选择在其中添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。

6、单从含有的营养的角度来说，大米要比小米有营养，但是从人类身体所需的营养价值来说小米要比大米更好，给老人小孩就吃小米。

7、我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。

8、小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。