世界上最贵的牛肉 日本和牛肉100克就要几百元(2)

艳雯君

世界上最贵的牛肉 日本和牛肉100克就要几百元

和牛肉极为有特点,它的肉大理石花纹明显,又被称为“雪花肉”。100克的和牛肉就好几百元钱,这种牛肉在西欧的市场,卖的也是极其昂贵。和牛是日本从1956年起改良牛中最成功的品种之一,它的特点就是生长快、成熟早、肉质好。

世界上最贵的牛肉 日本和牛肉100克就要几百元

这种顶级牛肉的来源,它成年母牛体重大概有620千克、公牛大概有950千克。日本和牛肉不但味道极美,它的肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低,有着极高的营养价值。这种牛肉的油花比较多,但分布的均匀细致,肉质也很是鲜嫩多汁,味道绝对对得起它的价格。

世界上最贵的牛肉 日本和牛肉100克就要几百元

和牛肉的油花在25摄氏度的时候便会融化,给人带来入口即溶的口感。日本的和牛从高到低共分为五个等级,分别是A1、A2、A3、A4、A5,其中A5是最顶级的和牛肉,一般售价会在2500甚至更高。不等等级都有其最佳的吃法,比如A5级的和牛最适合做刺身。