用大粪汁浸泡的粪水臭豆腐 不仅长蛆而且还含有敌敌畏

思雅氏

长沙臭豆腐是全国人民都爱的美味小吃之一,然而一则关于粪水臭豆腐的新闻爆料之后,引发不少人的作呕,鬼知道我们这些年吃的臭豆腐是不是用粪水浸泡出来的。要知道正宗的臭豆腐需要很长时间的发酵才能生产,然而有些商家却投机取巧,想要速成,可是对人体造成的影响是巨大的。

一、粪水臭豆腐与传统臭豆腐的制作差异

用大粪汁浸泡的粪水臭豆腐 不仅长蛆而且还含有敌敌畏

臭豆腐是我国一道传统小吃,最有名的就是长沙臭豆腐,已经席卷全国。不过全国各地制作臭豆腐的传统方法都有差异,一般都是采用天然植物原料,经过长时间的发酵之后,才能够完成,是很难进行大规模生产的,然而却有些黑心商家制作出粪水臭豆腐,而且还是批量生产的。

用大粪汁浸泡的粪水臭豆腐 不仅长蛆而且还含有敌敌畏

粪水臭豆腐有的采用粪水浸泡,有些还会在里面添加一种名为“臭粉”的不明添加剂,用来制作臭豆腐。将原料都集中放在一个桶里,加卤、发酵后层层密封起来,等这些原料完全发臭,甚至是长蛆之后,才可以使用,当然蛆还是要先用敌敌畏杀死的,然后在进行简单的过滤就可以知道“香喷喷”的粪水臭豆腐了。

用大粪汁浸泡的粪水臭豆腐 不仅长蛆而且还含有敌敌畏

通过粪水制作出来的粪水臭豆腐,与传统手工制作出来的臭豆腐相比,在外观和味道上其实是有区别的,只是经过油炸之后,外行的食客很难区分,就算网上有很多方法,但是并不是所有人的洞察能力都那么强,以至于粪水臭豆腐一直都存在市场,而且还有不少人也吃出了毛病。

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