猪牛的黄喉是什么部位 是猪牛心室的大动脉血管(主动脉)

许多人在吃火锅的时候，特别钟爱黄喉，轻轻在火锅里涮几下，放在嘴里十分的爽脆可口。你知道猪牛的黄喉是什么部位吗？虽然黄喉的名字带有喉，其实它与喉咙并没有关系，它是猪牛心室的大动脉血管。黄喉一般来源于猪牛等家畜的主动脉大血管，黄喉学名主动脉弓。

黄喉是猪牛的大动脉血管

黄喉是火锅的经典食材之一，它爽脆的口感深受众人喜爱，除了涮火锅吃以外，它还能炒着吃，味道也是非常的不错。你知道猪牛的黄喉是什么部位吗？许多人以为是喉咙部位，其实不然，黄喉的学名叫主动脉弓，也就是指心室出来的大动脉血管。

猪牛左心室出来的动脉血管较厚，右心室叫较薄，口感和风味略有不同，但都能当做涮烫食材。在火锅涮烫菜品中，牛黄喉的味道要比猪黄喉的味道更好，但相对的牛黄喉处理起来要更麻烦一些。所以一些专业的吃货来说，黄喉是吃火锅必点的菜品。

一般来说猪黄喉大约有60~70厘米可用，牛黄喉可用部位在1米以上。黄喉不仅味道非常好，它还很是有营养，相对肝、胃等内脏来说，它的营养价值还要更高一些。除了黄喉以外，吃火锅毛肚、牛百叶、牛千叶也都是很经典的食材，你知道它们都是牛的那些部位吗？下面为大家介绍一下。

牛有几个胃

我们都知道人和很多动物都是只有一个胃的，但牛却是一个“另类”，其实很多人都还不知道牛有几个胃，那么今天小编就来给大家科普一下，牛并不仅仅是只有一个胃的哦，它可是有着4个胃的存在，有没有被震惊到？我们经常在外面所吃到的“毛肚”、“牛百叶”竟然都