补脑该吃哪些蔬菜？这六种食物别错过

补脑的食物是多种多样的，在日常生活当中，我们应该多吃一些水果和蔬菜，这样一方面可以提高自己的能力，另一方面也能够起到很好的补脑安神的功效，现在的生活压力越来越大，很多年轻人不关注自己的身体健康，就是用脑过度，产生头痛精神状态不好，那么补脑吃什么蔬菜呢？下面就来给大家做一个详细的介绍，一起来看看吧。

补脑的蔬菜有哪些呢？

金针菇

金针菇每100克干品中约含蛋白质31.23克，脂肪5.78克，糖类60.2克，钙16毫克，磷280毫克，铁9.8毫克。氨基酸种类含量齐全，其中赖氨酸、精氨酸和亮氨酸尤多，有健脑的作用，被誉为“增智菇”。此外还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E，可增强人的记忆力。

黄花菜

又称健脑菜。含有丰富的花粉、糖类、蛋白质、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C与烟酸等多种维生素，还含有谷氨酸、赖氨酸、酪氨酸等氨基酸及天门冬氨酸、琥珀酸、谷甾醇等。黄花菜所含蛋白质、糖类以及各种矿物质、维生素在蔬菜中多居首位。研究并证实，黄花菜有较强的健脑效果，尤其是对大脑的良好发育有好处。宋代苏颂等编撰的《本草图经》中指出黄花菜可“安五脏、利心志、明目……利胸膈”，明确指出黄花菜可以养心健脑。

木耳

分为黑木耳、白木耳，有健脑益智作用。在《本草纲目》中称木耳有“益气强志"的功效。木耳中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、B族维生素、烟酸、卵磷脂、脑磷脂等，这些都是大脑最需要的，也最易吸收的营养成分。银耳所含的17种氨基酸，可以补充脑对蛋白质的需要;所含酸性异多糖可提高免疫力。黑木耳的维生素B2含量很高，是一般米、面、蔬菜的10倍，对脑有很大的影响。

其实一个人聪不聪明先天的因素占了一大半，但是后天的培养也是非常重要的，因此我们一定不能够忽略日常生活中对我们健脑补脑可以起到很大帮助的健康饮食，这样才能够让你拥有一个健康聪明的头脑。

除了以上的蔬菜，下面这些淀粉类蔬菜也很补脑：

多吃番薯预防老年痴呆

β-胡萝卜素，是有效保护大脑的抗氧化物，胡萝卜的成色也是它的功劳。实际上，有研究表明，类胡萝卜素和维生素C能够预防老年痴呆。一个番薯大概含有100卡路里的热量和14毫克β-胡萝卜素，这大概是你每天所需的β-胡萝卜素的两倍。

吃南瓜清心醒脑

南瓜的维生素A含量超过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素，也是p-胡萝卜素的极佳来源。中医认为，南瓜性味甘平，具有清心醒脑的功效。因此，神经衰弱或者记忆力减退的人可以适当吃些南瓜，每日一次，效果非常好。

马铃薯改善人脑记忆力

加拿大营养学家发现，吃马铃薯(土豆)可改善人脑记忆力，这一补脑食品对老年人和那些记忆力很坏的人具功效。研究人员说他们对个健康的老年人进行的研究表明在食用马铃薯或大麦后的15分钟内，这些老年人的记忆力有显着提高。这种作用可持续1个小时。

以上就是补脑的蔬菜的讲解。为了自己的身体健康，我们应该多吃一些有助于自己身体健康的食物。鱼是一种比较简单实惠的食物，对我们的身体健康有很大的帮助作用，同时鱼类能促进我们日常的视力发育和大脑发育，还可以多吃一些坚果等食物。