核桃不仅能生吃还能做菜 吃核桃的好处

核桃不仅是一种营养丰富的保健食材，还具有一定的药用保健价值，中医上认为，核桃具有润肠通便、滋补肾阳、润燥化痰等作用，并且核桃不仅能生吃还能做菜,那么大家知道核桃怎么做菜吃吗?下面安康养生网就来为大家介绍核桃怎么做菜好吃吧!

核桃怎么做菜吃?

1、蚝油核桃菠菜

材料：菠菜(1把)、核桃仁(10颗)、蚝油(1大勺)。

做法：核桃加水煮开捞出。菠菜洗净焯烫一遍。油加热煸炒蚝油出香味;加入处理好的菠菜核桃，翻炒均匀稍微加点鸡精调味，再次炒匀就可以食用了。

2、琥珀核桃

材料：核桃肉300克，白糖150克，精盐少许，油适量。

做法：将核桃肉放入开水中，加少量精盐浸泡10分钟，挑去核桃皮，洗净，沥干;锅内放少量清水及白糖，熬至糖汁浓稠，投入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上;换锅将油加热，投入粘满糖汁的核桃肉，用文火炸至金黄色，捞出，沥去油，晾凉后食用。

吃核桃的好处?

1、减少患乳腺癌的风险，有试验显示，实验鼠每天食用2盎司约60g的核桃，比不食用的老鼠，患乳腺癌和肿瘤的几率要小。

2、减少患抑郁症几率，核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症、癌症和老年痴呆症等的几率。

3、降低患糖尿病的风险，有研究显示，每周坚持食用5次包括核桃在内的坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。

通过以上文章内容我们可以了解到，核桃是食用价值和药用保健价值都很高的坚果，不仅可以生吃，还能用来做菜吃，以上就是安康养生网为大家分享的核桃做菜的食谱，以及食用核桃的好处了，希望对大家有帮助。