头发做酱油是真的 一些劣质酱油乃动物毛发的提炼物制作而成

在买吃食调料的时候，大家一定不要贪便宜，最好买知名品牌的调料才行，贵不了多少钱，但是吃的却放心。你知道头发做酱油这件事吗，据说有一些小工厂制作出来的酱油，根本没有经过发酵这一过程，而是用头发和动物毛发提炼物，加上一些添加剂制作而成。

用头发做的酱油危害大

许多人在听到用头发做酱油的事之后，首先就是不相信，觉得头发这东西怎么能够做酱油呢。大家都知道，人的肠胃是很难消化头发的，一般不小心吃掉头发都不会被胃分解，而是直接排出。所以用头发做酱油这种吃食什么的，这让许多人很难想象。

但用头发制作酱油这件事，并非是什么谣言，而是真实事件。因为头发和动物的毛发中，可以提炼出一种动物性蛋白液，也就是所谓的氨基酸态氮，用它做酱油可以直接省略掉发酵。但是这种用头发中提取出来的东西，直接食用会对人健康有害。

有专家说过，许多做假酱油的人，用头发提取动物蛋白质做酱油，如果操作不当的话就可能产生致癌物质。在中国公布第三批可能违法添加的非食用物质，和易滥用的食品添加剂黑名单中，这种“头发水”都榜上有名。这种用头发和动物毛发提取的氨基酸，对人的身体不好，也是国家不允许用的。

一般正规的厂家制作酱油，需要差不多6个多月的时间，而一些小厂为了省钱省力，直接就略过了发酵这一个过程，直接用毛发的提取物，将里面兑盐、兑水就做好了。有一些制作酱油的小厂，就连锅炉都没有，制作过程也极为恶心。

想要分辨酱油的优劣很简单，首先可以看色泽，优质酱油颜色比较鲜艳有光泽，呈红褐色和棕色。而有着众多添加色的劣质酱油，颜色比较暗沉无光泽。还有就是味道，优质的酱油味道比较鲜美醇厚，没有苦涩算等不良味道，酱香味也比较浓厚。