想要生菜好吃不发苦 你可以这样操作

生菜又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，我们去超市买菜时一年四季都可以看它的身影，生菜不仅价格便宜，而且食用方式多样，可以生吃也可以煮熟吃，我们会发现做好的生菜有时候会有股苦味，那么生菜怎么做不发苦?生菜怎么做好吃呢?跟着安康养生网一起来看看吧。

生菜怎么吃不苦?

生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，要想生菜吃起来不发苦，可以用沸水把生菜给焯一下，或是把生菜以段状的形式泡在水里，这两种方法都可以减少生菜的苦味。

生菜怎么做好吃?

1、耗油生菜

材料：生菜200克、大蒜2个、耗油2大勺。

做法：将生菜洗净，撕成大片待用，锅中放油烧热，把生菜下锅稍炒，放入盐、味精炒匀，盛入盘中，锅中再放油烧热，依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟，出香味，把汁浇在生菜上，拌匀即成。

2、清炒生菜

材料：生菜、蒜。

做法：生菜洗净滴干水，蒜切粒，锅中放油,放蒜爆香，倒入生菜，炒至生菜变软,放入盐和黄豆酱,翻炒均匀,即可岀锅。

看了以上内容，我们了解到，生菜物美价廉，我们平时吃生菜时仅仅享受到了它的美味，对它了解却很好，安康养生网温馨提醒，要想生菜吃着不发苦，吃之前最好焯一下或者注意切菜方式，掌握好正确的做法，才能对生菜产生食欲。