腊八蒜的腌制方法 北方人腊八节必吃的食物(附教程)

腊八节刚过去没多久，你吃腊八粥、吃腊八蒜了吗？对于我国南方人来说都知道有个腊八粥但很少有人知道“腊八蒜”的，其实这也是腊八节的一种风俗，在我国北方地区是比较流行。那么你知道腊八蒜的腌制方法是怎样的吗？方法非常简单，下面小编就来一步步教你制作正中的北方腊八蒜！

腊八节必吃腊八蒜

在我国北方，过腊八节必然是少不了腊八粥和腊八蒜的，这也是我国的传统习俗。每到腊月初八的时候，家家户户都会将腌制好的腊八蒜配上腊八粥一起食用，并且也非常好吃（南方人估计是吃不惯的！）那么下面我们便来一起学习下腊八蒜的腌制方法，非常简单自己在家完全个以做。

腌制方法：

原材料：大蒜头（一定要是好蒜，坏的不要，长芽的也不要）、米醋

1、首先我们要将大蒜头的“外皮”剥掉，用水洗干净，然后自然风干！

2、在将风干后的大蒜头装进玻璃杯或者其他干净的玻璃容器之中。

3、然后在像容器中倒入已准备好的米醋（注意：米醋要将所有的大蒜给“淹没”）

4、然后将瓶口密封，一定要密封好，防止空气的流入。

5、然后腌制七天左右，等到大蒜全部变为“绿色”的时候就可以直接食用的哦！

“绿”大蒜是并没有毒的

看到这种“绿色”大蒜的时候，我想很多人第一印象就会想到，这还能吃吗？会不会有毒？其实这种大蒜是并没有毒的哦，且还含有非常丰富的维生素。不过也有弊端，具有一定的刺激性气味，为刺激人体内的胃酸分泌，所以肠胃不好的人还是要少吃！

腊八蒜的功效：

腊八蒜的功效其实有非常多，首先要说的便是其维生素超级丰富，其次在家时具有抗氧化性，常吃能延缓人的衰老，再者便是能够杀死体内的一些细菌和寄生虫，可以预防流感等病症，功效十分强大的哦，所以大家在闲暇之余可以尝试下！

腊八节的由来

腊八节也就是农历初八，一般腊八节大家都有喝腊八粥的习俗，不同的地方腊八节的过法也有些微的差别。今天来和大家说说腊八节的由来，关于腊八由来的说法很多，在道教和佛教中的说法也是都不相同的，下面小编就来为你科普一下