槐花菜的做法大全窍门 手把手教你做

每到春季五月便是槐花盛开的季节，槐花是一种观赏价值很高的花，不但如此，它的花、根、树皮都是可以入药的，药用价值很高，但是最受人欢迎的大概就是槐花做成的食物了吧，那么槐花菜怎么最好吃？它的做法大全有哪些呢？

槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。

槐花饼

1、嫩的槐树花入开水中焯2分钟，捞出过凉水。

2、在清水中浸泡半天以上，中间换几次水。

3、捞出槐树花，挤干水分备用。

4、粑粑面添加鸡蛋、糖和盐以及少量小苏打，视情况添加少量水，拌匀后，反复揣面。

5、添加槐树花拌匀。

6、锅内刷层薄油，取面糊双手团成团，放入锅内。

7、均匀压扁，小火慢煎。

8、底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面。

9、双面煎黄后铲出即可。

炒槐花

1、槐花洗净沥干水分。

2、加入少许面粉。

3、搅拌，让槐花均匀的包裹住面粉。

4、将拌好的槐花放入蒸锅中。

5、大火蒸八分钟至槐花变色。

6、炒锅中油烧热，下姜蒜末炒香。

7、入蒸好的槐花同炒。

8、加入盐。

9、起锅前中入香油即可。

槐花炒鸡蛋

1、槐花先拣出叶子后，叶子梗不用急着摘去，用水淘洗干净后捞出，放入开水锅中焯水一下，多这一步很关键，别少了哦！

2、去梗：焯水后的槐花，再拣出叶子梗非常容易。

3、鸡蛋磕入碗中，放入盐用打蛋器搅匀。

4、将槐花挤去水分后，放入蛋液中调拌均匀。槐花挤一下，可以少出水，注意这儿很关键。

5、炒锅倒入食用油烧至6成热，注意是6成热，油温不要太热，倒入槐花蛋液，锅子要拿起轻轻四周摇晃，如果有劲的话，可以趁着蛋液半凝固状态，颠勺翻一下鸡蛋。锅拿起摇晃的好处是可以让鸡蛋受热均匀，口感滑嫩，不会因为温度过高而出很多的水。这一步加黑那段文字非常关键，这样做可以让鸡蛋受热均匀，口感滑嫩哦！

以上就是槐花菜的做法大全窍门，健康养生提醒您，槐花也很好看的哟。