警惕！这些隔夜菜毒如砒霜 千万别再给孩子吃了

　 勤俭节约是中华民族的传统美德，所以对于老一辈的人而言，有时候吃不完的剩菜经常会留下来等到第二天再吃，其实这种做法对于身体健康是十分不好的。相信很多人都看到隔夜菜会致癌的新闻，那么究竟是真是假呢?哪些隔夜菜是坚决不能吃的呢?

隔夜菜为什么不能吃?

而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。隔夜菜不幸两个条件都符合，所以为了避免产生隔夜菜，家庭主妇们还是要避免浪费，少做一点最好，要不然扔掉又着实可惜。

哪几种隔夜菜坚决不能吃?

隔夜海鲜不要吃。鱼虾类海鲜隔夜以后容易产生蛋白质降解物，对于肝肾功能都会有损害，所以千万不要吃。

隔夜根茎类青菜不能吃。这是由于绿叶类蔬菜还有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，并且加热也不能祛除。

隔夜差不能喝。隔夜茶因为搁置时间过久，其中的营养成分都已经丢失，并且茶汤中的蛋白质、汤类会成为细菌滋生的养料，所以不能喝，如果觉得可惜的话， 不妨用来浇花或者是洗脸还是很不错的。

隔夜银耳不能吃。隔夜银耳放置时间过长的话， 其中的硝酸盐就会被还原成亚硝酸盐，很容易就会致癌。

隔夜卤味和糟货不能吃。很多人想当然的以为，认为把这些东西放在冰箱里就没事了，其实冰箱里由于存放食物比较多，才是最容易滋生细菌的地方，所以最好的办法就是一天少买一点，当天吃完即可。

隔夜高汤。很多人在煲汤的时候喜欢多煲一些，认为喝的时候一加热就可以了，看似比较简单，其实这才是最容易致癌的做法，汤类如果长时间放在金属器皿之中，很容易就会产生有害物质，即使放在冰箱里也是不管用的。

其实并不是小编危言耸听，隔夜食物如果吃一两次也是没有致癌风险的，但是对于免疫力低下的老人和孩子来说，是绝对不能吃的。所以千万不要因为可惜隔夜饭菜而置自己的生命于不顾，家有老人的话， 一定要和他们讲明白这个道理。