螺蛳粉为什么臭 臭味源自于料包中的＂酸笋＂(威力巨大)

喜欢吃螺蛳粉的人非常多，但讨厌的人也不少，而讨厌的主要原因就是因为它实在是“太臭了”。其臭味比起臭干子的威力还要大，要我说也只有世界上最臭的食物鲱鱼罐头能和它相媲美了。那你知道螺蛳粉为什么臭吗？它能散发出如此“芬芳气味”的原因又是怎样呢？今天小编就来给大家揭秘！

螺蛳粉“臭”的原因

螺蛳粉原本是我国广西柳州地区所独有的特产，在近些年来是传遍了我国大江南北，凭借着“臭味”闯出了它的一片天地，在08年的时候螺蛳粉已经在广西申请非遗。喜欢吃螺丝粉的你知道它的“臭味”是来源于哪里吗？螺蛳粉为什么臭呢？看完后你就会彻底明白为啥有些人会对它情有独钟了！

臭味来自于“酸笋”

在民间流传着这样一句话“螺蛳粉只要吃过三次，没有不上瘾的。”，但大多数人都倒在了第一次，吃完之后已经被“臭味”给彻底打败，但喜欢吃它的人却又对它非常爱。那么螺蛳粉的“臭味”源于何处呢？臭味其实并并不是来自于“螺蛳”哦，其实就是来自于调料包中的独特配料“腌制酸笋”。

据了解，这种酸笋是采用的大头甜笋，然后用山泉水腌制半个月而形成的，在发酵的过程中便会散发出一种氨基酸的物质，就像臭豆腐一样，螺蛳粉中的酸臭味便是由此而来，现在大家应该明白了这其中原由了吧？如果想不这么臭的话，可以不去放这个调料，但可能你的螺蛳粉就会失去了“灵魂”！

因为螺蛳粉的味道比较“独特”，所以在吃的时候一定要注意场合，不能在公共场合食用，否则你会遭受到“抵制”的，因为它的威力实在是太大了。小编有一次在房间中吃了一次，媳妇硬是被臭到3天没有回家，吃之前还是想想后果为好.....