中国十大禁菜之三吱儿 活吃老鼠仔叫三声(重口味美食)(2)
蓓蕾郎
二、禁菜三吱儿的起源
关于禁菜三吱儿,网上都说起源与广东,毕竟广东什么都吃可是著名的,甚至还有广东人吃福建人的梗,但实际上广东只是二次复兴,最早见于唐代的史书记载,而明代清代也都有食鼠肉的记载,该菜的真实出处其实是源自清末的南下逃荒人当中,确切来历已不可考,不过该菜目的二度复兴倒是有史可查。
传闻解放后中国在南海的守岛官兵,因为南海群岛距离中国实在太远,守岛官兵在海岛上开荒屡遭失败,原因就是当地海岛上老鼠居多。后来为了改善伙食,几名士兵想到了老家用老鼠烧菜的办法来提高士兵们的蛋白质摄入,其中就包括了著名的“三吱儿”。
而改革开放后,一些退伍的老兵们重新集合到一起创业,在广东的许多老兵餐馆中“三吱儿”开始逐渐扩散开来,也就有了“三吱儿”源于广东的误传,其实这是一道闽北的“名菜”。虽说这道菜看起来非常简单粗暴,但如果真的要入口,真的需要莫大的勇气,不知道你去了广东敢不敢吃呢?