中国十大禁菜之铁板甲鱼 人性太残忍(活煮甲鱼)

铁板烧大家应该吃过，但是接下来为大家介绍的这道铁板甲鱼，跟我们想象的制作过程是很不一样的。先将一条肥美的甲鱼在清水中养几天，将它的胃清干净。然后将甲鱼放入已经调好味道的凉汤中，接下来，慢慢给汤加热，甲鱼就会因为热而喝汤，等汤喝完了，甲鱼也熟了。

中国十大禁菜：铁板甲鱼、浇驴肉、炭烤乳羊、活吃猴脑、三吱儿、风干鸡、脆鹅肠、烤鸭掌、龙须凤爪、醉虾

一、铁板甲鱼（残忍度：★★★★）

将甲鱼先放入清水中养3到4天的样子，这样驾驭的肠胃就干净了，然后把甲鱼用铜条捆在两片特制瓦片中间，并放在铜炭炉上，旁边秘制的汤料碗，甲鱼头刚好可以喝到汤。铁板甲鱼准备就绪。

之后慢慢用炉子加热，甲鱼因为热就会和汤，这时火候的掌握是关键，加热太快，汤还没喝完，甲鱼就死了，要想把握好这个火候，没个三五年功底是不可能成功的。等甲鱼把汤喝完，自己也熟了，一般需要4到5小时，铁板甲鱼这道菜就可以上桌了。

二、浇驴肉（残忍度：★★★★）

发明“浇驴肉”这道菜的人简直太变态，很怀疑他是不是跟驴过不去。这道菜的制作过程简直让人瞠目结舌。首先将一头活蹦乱跳的驴固定好，顾客根据自己喜好指定想吃驴身上的哪个部位的肉，然后厨师就活生生将那个部位的驴皮剥开，露出渗着血的肉，接下来就将提前弄好的沸汤汁，用木勺往那块肉上面浇