尝一口就欲罢不能 人们越来越沉迷螺蛳粉的原因（味道鲜美）

最近几年，螺蛳粉的热度可谓是居高不下。原本作为南方美食的螺蛳粉近来令很多北方朋友拍手叫绝。闻起来臭吃起来香的特点让网友们经常将它与榴莲和臭豆腐做比较。那么人们越来越沉迷螺蛳粉的原因究竟是什么呢？螺蛳粉又具有哪些营养价值呢？今天大家就跟随我一起来看一看吧。

人们越来越沉迷螺蛳粉的原因

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 [1] 是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。

1、螺蛳粉口感鲜酸爽烫

螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位

2、由于肝气郁结沉迷螺蛳粉

很多中医大家提出，现代人越来越沉迷螺蛳粉的原因在于过多人肝气郁结克土了。五行中火生土，肝属木，脾属土，假如肝木太过，便会损害脾土。不管是不是脾胃虚的人，大家都是有这类亲身经历，假如心情郁闷，食欲非常容易差，并不是吃多了，便是没有食欲。又或是吃许多但不消化。这就是肝气郁滞造成 的肠胃作用降低。

3、螺蛳粉的营养价值

螺蛳粉里的油辣子，是辛辣味。辛辣味是向外散发的，是向升高的。螺蛳粉里边的酸萝卜、酸豇豆，是怪味。怪味是往下走的，是向里边收的。螺蛳粉的粉是稻米和苞米做的，这全是甘味的食材。甘味是补中焦肠胃的，又能调合诸味。吃螺蛳粉到肚里，肠胃的气轮拥有升降机和伸缩，拥有阳阴，会把被肝木缠住的肠胃之气解放出来，气轮足以运转，这就健脾开胃了。

看到这里，相信大家已经知道了人们越来越沉迷螺蛳粉的原因了。螺蛳粉除了味道鲜、酸、爽、辣、烫，让人尝一口就欲罢不能以外，它内含的营养价值也是很多朋友所向往的。并且现代人因为工作压力大、经常熬夜等现象，会产生脾胃虚寒、食欲不振等症状，而螺蛳粉鲜美的味道恰恰可以提高人们的食欲，舒缓人们紧张的心情。