日常说的bbq是什么意思 指户外烧烤(来源于法国海盗的烤全羊)

半兰Sama

现在许多年轻人没事的时候喜欢宅在家中,但是也有一部分人,在风清日丽的时候,会约上三五个好友,去野外或者公园中一起去“bbq”,有些人因为很少关注这些,所以不知道bbq是什么意思?其实它就是指户外烧烤的英文简称罢了。

bbq由来及简介

日常说的bbq是什么意思 指户外烧烤(来源于法国海盗的烤全羊)

bbq它是英文“barbecue”的英文缩写,意思是户外烧烤,这个词最早来源于法国的海盗。传说从前法国的海盗来到加勒比海的海岛上时,会把一整只宰好的羊放在烤架上烤熟后进食,这个食物简称“barbe-cul”,逐渐演变成“barbecue”这个字,再后来由于法语中的“cue”和英文字母中的“Q”同音,于是就变成了“barbeque”,简写为BBQ。

日常说的bbq是什么意思 指户外烧烤(来源于法国海盗的烤全羊)

所以在英国、法国以及美国等欧美国家,经常可以看到几个人一起开着车去户外或者自家后院中,加起碳烤烤炉或者烤箱,将提前准备好各种肉食和蔬菜等食材放在上面烤,再将提前调制的好的作料刷在上面,经过炭火的烘烤,味道非常的香,而且在烧烤的同时,还能够享受户外的空气以及尽情的跳舞。

日常说的bbq是什么意思 指户外烧烤(来源于法国海盗的烤全羊)

后来“bbq”这个词就慢慢传到中国,但是中国的烧烤和外国的“bbq”还是有所差异的,外国的“bbq”含义更加的广泛,食材种类非常多样和丰富,而中国的烧烤,主要是指烤肉和蔬菜类的,这主要是由于各国的饮食文化的差异所造成的。

日常说的bbq是什么意思 指户外烧烤(来源于法国海盗的烤全羊)

中国的烧烤历史是非常的悠久的,早在新石器时期,我国的先民们,就开始用火烤制食物了,但是烤制的方法比较的简单,后来虽然各种烹饪方法陆续出现,但是烧烤食物的方法依然存在,像新疆的烤羊肉串、蒙古的烤全羊等等,都有几千年的历史。