补肾的重口味美食水蟑螂 教你怎么做椒盐龙虱(2)

二、水蟑螂的吃法

水蟑螂的烹制方法大概有两种。一是取鲜活水蟑螂放入煮开的淡盐水中，灼上二、三分钟即可；亦可用干热的铁镬烘熟，不过此法颇讲功夫，很容易过火。

水蟑螂食用时要先去掉足翅，然后把头除去，除头时要注意轻轻地连带拉出水蟑螂连接头部的内脏，以除去内脏的苦腥味。水蟑螂本身有轻微咸味，不用额外调味。放入口中，稍为一嚼，咯咯作响，其实没有多少肉可吃，只是有点咸鲜味，完全是过上口瘾的感觉。

三、椒盐龙虱的做法

1、先用盐水飞水煮熟。

2、过冷水冷却。

3、中火油炸5-10分钟。

4、捞起把油沥干。

5、另外中火热一口锅，把沥干油的龙虱放入锅中。

6、撒入椒盐粉。

7、中火炒3-5分钟，即可食用。

四、椒盐龙虱的吃法

吃的时候，先把头掰掉（也可以咬下来吃，个人喜好），然后把硬软两层翅膀掰掉，用指甲捏住屁股1-2毫米，往后把内脏扯出来。即可放进嘴里嚼嚼嚼（如果觉得脚影响口感，可以把脚也去掉）。