水母能吃吗 海月水母和海蜇能吃其余剧毒(附食谱)(2)

海蜇皮做凉菜好吃，用黄瓜丝和蒜泥加醋盐，味精，白糖鲜甜口味。海蜇头用老醋或者白菜心拌着吃味道可嘉海蜇头口感发脆 购买海蜇头一定要、看海蜇头是不是很硬以免商家欺骗你，硬的海蜇头是上等货一般在30-60元之内，软的在35元以下。

二、水母的吃法

1、凉拌海蜇

原料：海蜇,紫甘蓝,黄瓜

做法：海蜇皮放凉水中泡一下，洗净，切条，紫甘蓝，黄瓜分别切丝，蒜末，醋，生抽，香油，适量盐兑成调味汁，所有材料拌匀，放冰箱冷藏后食用。

2、海蜇鸡柳

原料：海蜇皮4两(约160克)，鸡肉6两(约240克)，蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙。

做法：

1、海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次)，切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。

2、蒜头去衣拍裂;芫荽洗净沥干。烧热油1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜匀上碟。