夫妻鱼原来叫做鲎 中华鲎血液比黄金还贵(2)

地球上共生存着4种鲎，在中国海域分布有东方鲎，也就是中华鲎，虽然算不上美食，但这种动物曾在国内被搬上了餐桌。不是所有的鲎都会引起中毒。不过，一旦中毒，往往是急性的，弄不好还会送命。

食用美国鲎和中华鲎目前没有中毒的案例，但也有食用圆尾鲎导致中毒或者死亡的。由于这种四亿年前的活化石，之前被肆意捕杀或者搬上餐桌，中华鲎已经被列为中国国家二级保护动物，禁止任何单位或个人非法捕杀、收购、加工携带。

鲎的祖先出现在地质历史时期古生代的泥盆纪，当时恐龙尚未崛起，原始鱼类刚刚问世，它是地球上最古老的动物之一。人们曾发现了距今5亿年前的鲎化石，它与早已灭绝的三叶虫是近亲。有人也称它为马蹄蟹，其实它与蟹没有关系，倒是跟蝎、蜘蛛有亲缘。鲎是节肢动物肢口纲剑尾目动物，现存有3属4种，分布在美洲和亚洲部分沿海中。中国长江口以南东、南海沿岸、广西沿海、金门沿海、澎湖沿海等地有它们的身影。鲎随着时间的推移，与它同时代的动物大都进化或者灭绝，而鲎从4亿多年前问世至今仍保留其原始而古老的样貌，所以鲎有“活化石”之称。

鲎的身体分为三部分：最大的部分是头胸部，然后是分节的腹部，再下边是一根长长的尖尾刺。它的头胸部侧面有一对复眼，每只眼睛是由若干个小眼睛组成。另外还有一对感受紫外线的单眼。它们也有一对钳子，称为螯肢，是专门捕食蠕虫、薄壳软体动物用的。它们可以背朝下游泳，但一般喜欢钻进泥沙中并在泥里爬行。鲎生长得不算快，它们须要脱16次壳(脱壳一次称一龄，但并不是一年脱一次壳，鲎的小时候脱壳次数较多次)，经过9到12年的时间才达到成熟。