金钱鳘347万/血红龙500万 世界最贵的鱼是什么鱼(4)
艳鑫Sama
长江刀鱼
刀鱼素有“长江第一鲜”的美称。每年春季3、4月,刀鱼沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。此时的刀鱼,是其味道最为鲜美的时候,肉质细嫩,入口即化,兼有微香。正宗的长江刀鱼是小眼睛、黄背、鳞片白亮,光泽度高,且鱼身圆润、有肚,整体白里透亮。
大头鲤
大头鲤以头大、脂肪和蛋白质含量高、肉嫩味美等特点而闻名,是鱼中之上品,历史上是云南省的“四大珍稀名贵鱼类”之一,2011 年被评为“云南六大名鱼”之一。但由于星云湖水质下降等多种因素的影响,目前已濒临绝迹。
松江鲈鱼
松江鲈鱼,别名四鳃鲈、花鼓鱼、媳妇鱼。鳃膜上有两橙色斜纹,酷似2片鳃叶,故有“四鳃鲈”之称。虽然名字叫松江鲈鱼,但并非是松江特产,以前我国黄海、渤海和东海广泛分布,但以松江秀野桥之鲈鱼最为有名。苏轼《后赤壁赋》中就有“巨口细鳞,状如松江之鲈”之语。
自古以来,松江鲈鱼就因肉质细嫩,味道鲜美而名闻四方,位列“中国四大淡水名鱼”之首,被乾隆御赐为“江南第一名鱼”。松江鲈鱼肉色洁白、肥美细嫩、少刺无腥,食后鲜香满口,回味无穷。连爱吃肉不爱吃鱼的毛主席也对它赞不绝口。
黄唇鱼
黄唇鱼,又称金钱鮸、金钱猛鱼、金钱鳘等。黄唇鱼是中国特有鱼种,主要分布在我国东海与南海北部。美国一家媒体公布了9种全球最贵食物,而黄唇鱼赫然名列其中。除了在中国,还在孟加拉国港口城市吉大港也有少量发现。
据吃过黄唇鱼肉的老渔民说,黄唇鱼的口感类似黄鱼,但是因为个头太大,肉质比较粗糙,不够细腻,所以并不能说是什么极品美味。那为什么人们还对它趋之若鹜,宁愿出高价购买呢?其实,黄唇鱼身上真正有价值的是它的鱼鳔,可以制成花胶中最上等的金钱鳖鱼胶。据称这种花胶能够疗伤镇痛、防癌抗癌、活血壮阳、滋阴补肾,对于产后出血更有药到病除之效。黄唇鱼在广东一带被称为“黄金鱼”,而它的鱼胶更是同等重量的黄金也难以望其项背。
如今,随着黄唇鱼生存的海洋坏境被破坏以及渔民的疯狂捕捞,黄唇鱼已经濒临灭绝,被世界自然保护联盟(IUCN)红色名录列为极危。在中国,买卖黄唇鱼属于违法行为。
世界上最贵的鱼是什么鱼,300万一条的鱼你吃过吗