白毒伞吃了会致死吗 死亡率高达95%（致命毒蘑菇）

对菌类有一定了解的朋友们应该都听说过白毒伞，很多人都说如果我们误吃了白毒伞，很有可能会致死。那么，这个传闻究竟是真的吗？白毒伞到底是什么呢？既然大家都对白毒伞这么感兴趣，那么我就给大家讲解一下白毒伞的成分，以及为什么吃了白毒伞会中毒。

致命的白毒伞

致命白毒伞，又名致命鹅膏菌;白色，菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状;分布在广州、清远、肇庆等地;剧毒，其毒素主要为毒伞肽和毒肽类，在新鲜的蘑菇中其毒素含量甚高。这些毒素对人体肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极为严重，可致使人体内各器官功能衰竭而死亡，死亡率高达95%以上。

1、外形特征

菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状，白色。菌盖直径4—7cm，凸镜形至平展形，白色，但中部奶油色。菌肉白色。菌褶白色至近白色，较密。菌柄长7—9cm，粗0.5—1cm，近圆柱形或略向上收细，白至近白色，基部膨大，近球形。菌环生于菌柄顶部或近顶部，薄，膜质，白色，不活动或在菌盖张开时从菌柄撕离。菌托薄，膜质，内外表面白色。

2、毒素成分

剧毒，一个约50g（一两）的致命白毒伞所含毒素量足以毒死一个50公斤的成年人；其毒素主要为毒伞肽和毒肽类，在新鲜的蘑菇中其毒素含量甚高。这些毒素对人体肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极为严重，致使人体内各功能衰竭而死亡，死亡率高达95%以上。“致命白毒伞”毒性很强，误食大约一天后，会出现呕吐、腹泻等症状，50克(一两)即可使人致命，且没有特效治疗药物。

3、判别方法

民间流传一种毒菇识别方法:蘑菇与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后，一旦变黑即证明有毒。这实际上是错误的，‘致命白毒伞’和银器、大蒜同煮后并不会变色。从色彩判断蘑菇是否有毒是站不住脚的，部分色彩不艳、长相不好看的野生蘑菇也有毒，如肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等。此外，某些品种的蘑菇，虽然属于同一个属，但有些有毒，有些却无毒。

简单来说，白毒伞算是一种有毒的蘑菇，而且它的致死率相当高，它所含有的毒素足以毒死一个50公斤的成年人。因此我们需要认识白毒伞的形状和颜色，这样做能够有效避免我们误食白毒伞。当然，最好的办法则是建议大家千万不要自己去山上采野蘑菇食用，因为市场上的蘑菇都是安全的。