关于鱼的习俗和文化(2)

“鲤鱼跃龙门”始于鲤鱼渐被“神化”

民间喜欢鲤鱼缘于鱼字音同“余”鲤通“利”

在所有鱼类当中，鲤鱼最受古人的崇拜，又以黄河里的鲤鱼为最佳。

鲤鱼得名有不同的说法，一说生活在水底(最里面)的淡水鱼，故称“鲤”。另一说则因鱼纹而来，明李时珍《本草纲目》中称:“鳞有十字纹理，故名鲤。”实际上，鲤鱼与其他的鱼并无多少差别，只因鲤鱼金鳞赤尾这一与众不同的体貌而被神化。

中国人很崇拜“龙”，而鲤鱼就能变化成龙，此即《懒真子》中所谓 “故禹门化龙者，是大赤鲤鱼，他鱼不能也。”民间所谓“鲤鱼跃龙门”的典故，即由此而来。

从先秦时起，鲤鱼的地位已被抬升为鱼类第一，秦汉时期鲤鱼开始被神化。在西汉刘向所撰的《列仙传》中，鲤鱼成为俗人成仙的交通工具，神话“琴高骑鲤”说的就是这种事。

唐代，鲤鱼甚至翻身成了“龙”。因皇帝姓李，又尊道家之主老子李聃为始祖，作为道家圣物、与“李”谐音的鲤鱼因而受到尊崇，官称鲤鱼为“赤”，比现代最受宠的金鱼还要尊贵。《旧唐书·玄宗本纪》记载，朝廷曾严禁捕食鲤鱼，李隆基(玄宗)当皇帝时，曾于开元三年二月和开元十九年正月，两度下令“禁断天下采捕鲤鱼”。捕到鲤鱼必须放生，如拿到集市上卖，“杖六十”。

鲤鱼形状的物品在唐朝也成了高贵身份的象征，唐朝规定:五品以上官员可佩戴“鱼袋”，袋内装有身份证明“鱼符”，做成鲤鱼形状，因此又称为“佩鲤”，凭此可出入宫廷。

顺便说一下，民间喜欢鲤鱼则是另一番理解:“鱼”本身同“余”，而“鲤”通“利”，所以“鲤鱼”备受民间喜欢。每逢正月初五财神日，古人便会将鲤鱼作为“财神”迎回。而年画中如果有“鱼”，一定是“鲤鱼”，也是这个原因。

吃鱼风俗蕴含“治国之道”

“食鱼无反”比喻国家不要耗尽老百姓的财富

古人的吃鱼之俗，不少在先秦时期已经形成，“食鱼无反”就是其中之一。所谓“食鱼无反”就是吃鱼时不要翻转，因渔民忌讳，担心捕鱼时“翻船”。其实在古人眼里，吃鱼并不简单，里面包含着治国之道和人生哲学，有时甚至是一种政治权力的博弈。

“食鱼无反”本义与“治大国如烹小鲜”一语一样，最早也是谈治国之道的。《晏子春秋卷五》记载:当年齐景公在纪地(今山东寿光境内)得到一只金壶，壶内有“食鱼无反，勿乘驽马”八个红字。

齐景公理解，这是说吃鱼不要翻动，因为讨厌鱼的腥味；外出不骑劣马，否则走不远。晏子告诉齐景公不是这个意思，“食鱼无反”，是比喻国家不要耗尽老百姓的财富；“勿乘驽马”，是提醒君主不要将小人放在身边。

秦汉时期，“食鱼无反”已成了餐桌上的“规矩”。西汉戴圣编纂的《礼记·曲礼上》中记载:“毋啮骨，毋反鱼肉。”

古人吃鱼时不仅不能“翻”，先后顺序上也有讲究，要从鱼头吃起，顺着吃到鱼尾，寓意“头尾顺利”。而过去在中原地区，结婚时吃鱼只能吃鱼的中段，头尾都要留下，这叫“有头有尾”，以此祝贺新婚夫妇白头偕老。

鱼端上餐桌，鱼头朝哪摆放同样有讲究，最流行的是“鱼头朝尊贵者”。传此俗因北宋开国皇帝赵匡胤于陈桥兵变而起。当年赵匡胤在陈桥设宴，酒过三巡，端上一盘大鲤鱼。谋士赵普提议，鱼头朝谁谁带头吃鱼。大家一看，鱼头正对着赵匡胤……酒罢，手下将黄袍披到赵匡胤的身上，此即“黄袍加身”的民间传说。其实，赵匡胤请手下喝的叫“鱼头酒”，上鱼时鱼头朝他，都是事先安排好的。