广西鸭子节

农历七月十四，是广西人最重视传统节日之一“鬼节”。“鬼节”里，广西家家户户都要吃鸭子，鸭子成为了当仁不让的“主角”。

阳山人以七月十四日为目连节，多杀鸭祭祖，当日路无行人，名为躲鬼。在广西，中元节也称“鸭子节”，人们认为亡灵可以站在鸭子上，通过鸭子的运载在阳间和阴间自由穿梭。

每年到了农历七月十四鬼节当天总会看到广西这边的人家家户户都在杀鸭吃鸭，用杀好的鸭子来祭祀先人。所以每到鬼节这一天南宁各个菜市所卖的鸭子基本都能卖完，很畅销。另外也有的“烧包”习俗，一般是先祭祖，然后是给孤魂野鬼烧衣物。祭祖的酒菜是必须要放在扁平笸箕内，意为野鬼不得抢夺。

阳山人以七月十四日为目连节，多杀鸭祭祖，当日路无行人，名为躲鬼。在广西，中元节也称“鸭子节”，人们认为亡灵可以站在鸭子上，通过鸭子的运载在阳间和阴间自由穿梭。

而鸭子为何能成为广西人过“鬼节”的主角，在民间有多种说法。

相传在很久以前，人们都是从开春时候，即三、四月份开始养鸭子，大约四至五个月后，也就是“鬼节”这段时间是鸭子长成的季节。由于古代人们生活比较贫苦，只有到节日才舍得杀鸭子吃。于是一到鬼节家家户户到了“鬼节”就杀鸭子，吃鸭子，久而久之，也就形成了传统，一到鬼节就吃鸭子。后来，则被不同地方的人们赋予了各种各样的传说，大体上就是驱魔辟邪之意。

传言一

相传，已作古的祖先在阴间被一道“奈河”隔住，需杀鸭祭祀，过桥的多，会造成交通拥堵，就要从水面上过，家里养的也就只有鸭子会游，于是让鸭子把祭品驮过河。

传言二

“鸭”的谐音是“压”，吃鸭子就能压住这天上来游走“揾食”的鬼魂了。而鸡爪呈耙状，易把鬼的衣服抓掉(大概怕积下恶怨，不肯回到原处)，所以选脚掌扁平的鸭子也在情理之中了。

传言三

供桌上不能供鸡，因为鸡的爪子往后刨，送去的钱会被鸡爪子给刨出来，后人的心意可就到不了祖宗的手里了，这样一来我们后人就没有了保障，所以这个任务就交给了鸭子。

传言四

“鬼节”这段时间是鸭子长成的季节。由于古代人们生活比较贫苦，只有到节日才舍得杀鸭子吃。于是一到鬼节家家户户到了“鬼节”就杀鸭子，吃鸭子，久而久之，也就形成了传统，一到鬼节就吃鸭子。后来，则被不同地方的人们赋予了各种各样的传说，大体上就是驱魔辟邪之意。

壮族视“鬼节”为仅次于春节的大节，正如过年一样，即使家境如何贫苦，这几天还是要割肉宰鸭、隆重祭拜祖宗的。七月十四也是清明节之后的另一重要的祭祀时节。其最大的差别就在于：清明节往往聚族而祭，七月十四大多是一家之祭。

广西人过“鬼节”，都是很少出远门、游泳、做其他生意上的大事，下午街上的商铺店面早早地关门歇业。“鬼节”给人们偷懒带来了一个很好的托辞，活着的人也有了饕餐的理由。

所以，总的来说这个节日也可以称为“吃鸭节”。

在中国，节日永远和美食紧密联系在一起。鸭子是“鬼节”的主角，月饼是中秋节的主角，饺子是春节的主角……不同的节日搭配不同的食物主角，不变的是传统节日里，中国人总要吃个团圆饭。

“鬼节”必吃鸭的广西人，深谙鸭子的做法。白切鸭、柠檬鸭、菠萝鸭、魔芋烧鸭子、桂花盐水鸭、啤酒鸭、八宝鸭……成为各家各户品尝鸭子的选择。