如何辨别活虾和死虾

两相忘

近日,市场上有人专门回收死虾,不知作何用途。据了解确实有人在市场内集中回收死虾,而后装箱托运,拿去加工一些食品。死虾跟活虾的差距还是很大的,但是很多人却不知道,下面和吱客安全网不妨来了解一下如何辨别活虾和死虾,希望对我们的主妇们能有一定的帮助。

如何辨别活虾和死虾

据了解有人在市场内集中回收死虾,而后装箱托运,拿去加工一些食品。死虾跟活虾的差距还是很大的,但是很多人却不知道,下面和吱客网不妨来了解一下如何辨别活虾和死虾,希望对我们的主妇们能有一定的帮助。

我们在买虾的时候,一定要懂得如何辨别其新鲜程度,吃海鲜吃的就是一个“鲜”字,越新鲜的虾味道也就越鲜美,反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂。

新鲜的虾,壳与肌肉之间粘得非常的紧密,我们在用手剥取虾肉时,是需要费一番工服的,新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实,可以,经过冷藏的虾,肠与肉粘得就不太紧密了,我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况,就说明虾不死新鲜的了。

我们在选购活虾时,如果虾不时的会产生气泡的话,就说明它是新鲜的。鲜虾壳须硬,色青光亮,眼突,肉结实,味腥很很重。如果要是壳软,色灰浊,眼凹,壳肉稍有分离就说明虾刚死不久。而色黄发暗,头脚脱落,肉松散的虾一定不要购买,说明其死了很长时间了。

辨别活虾和死虾主要从以下三方面:

看体型:新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弯曲度。不新鲜的虾,头与体,壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。

看肉质:新鲜的虾,肉质坚实、细嫩,手触摸时感觉硬,有弹性。不新鲜的虾,肉质松软,弹性差。

闻气味:新鲜虾气味正常,无异味。若有异臭味则为变质虾。

以上是活虾和死虾如何鉴别的方法。为了健康,我们应撑握些有毒食品安全知识食品安全知识,这样更有利于我们的生活。

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