鲷鱼的做法

空心

鲷鱼属于比较名贵的品种,肉质鲜嫩,一般有红鳞和青鳞两种,红鳞的比较漂亮,更加珍贵。那么鲷鱼的做法是怎样的呢?下面就跟着吱客安全网小编一起来看一下吧!

鲷鱼属于比较名贵的品种,肉质鲜嫩,一般有红鳞和青鳞两种,红鳞的比较漂亮,更加珍贵。那么鲷鱼的做法是怎样的呢?下面就跟着吱客网小编一起来看一下吧!

鲷鱼的做法

鲷鱼的做法

一、红烧红鲷鱼

需要准备的食材:2斤红鲷鱼,适量的姜,料酒,水淀粉,葱,盐,生抽,红尖椒等!

1.先把红鲷鱼解冻,然后用清水洗净备用。

2.将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净,然后用盐腌制一会!

3.热锅凉油,油温7成热,倒入红鲷鱼用大火煎。

4.大火煎一两分钟,然后将鱼翻个边,煎至两面金黄。

5.倒入适量的料酒,放姜丝,生抽,然后加适量的清水,将鱼焖5分钟左右。

6.煮熟后,加入葱段,切好的尖椒调味,倒入水淀粉勾芡,大火收汁液,然后就可以出锅了!一道美味的红烧鱼就做好了!

二、剁椒蒸红鲷鱼

需要准备的食材有红鲷鱼,姜蒜,剁椒,葱, 豆豉,然后在准备适量的橄榄油,盐,黄酒,酱油等!

1.把鱼洗干净,用刀从背部两边各剖开一刀,在刀口里,鱼的表面和鱼肚子里抹一层盐

2.准备好剁椒

3.准备好的姜一半切片,一半切成丝,葱一半切段,一半切丝,然后把蒜头切片,豆豉用清水泡一下,切碎

4.把姜片和葱段铺在盘底,把鱼放在姜葱上,然后把蒜片,豆豉,剁椒放在鱼上面,再倒入一点黄酒

5.锅内烧开水,把鱼放进去隔水蒸13分钟(时间要视乎鱼的大小调整),淋上蒸鱼酱油

6.最后热锅把油烧开,姜葱丝爆香,淋在鱼身上,美味的剁椒蒸红鲷鱼就做好了!

以上就是吱客网小编为您提供了关于鲷鱼的做法的介绍,真心希望对您有所帮助!您要了解更多关于食品安全等相关内容请您多关注吱客网吧!

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