山西长治特产：壶关水煎包

壶关县传统风味小吃颇多，“水煎包”也算的上是壶关名吃中比较有名的了，“壶关水煎包”是将面粉发酵后、兑好碱、揉匀、下剂、包入馅心做成包子，放入测过油的平底锅里面，加水面糊，以半煎半蒸(炯)的方式制熟.成品具有两面色泽金黄，馅料味鲜，外皮酥脆，香味浓郁的特点。

“水煎包”的馅，多种多样，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包等，可以根据自己的口味经行选择。搭配壶关本地的胡辣汤那就是另一番滋味。