凉拌佛手瓜要不要焯水 要掉水杂质清除/口感更好
力勤酱
凉拌佛手瓜，许多人应该吃过，这是一道家常美食，主材料是佛手瓜。生活中，很多人会学着做凉拌佛手瓜，但在做时，他们都会想凉拌佛手瓜要不要焯水？对此，就由小编为大家解惑。
凉拌佛手瓜要不要焯水
凉拌佛手瓜在做之前，应该给佛手瓜掉水，因为掉水后，佛手瓜杂质会被清除，口感会更好，而且可以减少对肠胃的负担。此外，在给佛手瓜掉水时，可以在水中加点食盐和油，这能让佛手瓜色泽更加鲜艳，还能保持佛手瓜的营养。
凉拌佛手瓜的好处
1、健脾开胃：凉拌佛手瓜不仅是一道美味佳肴，经常吃的话还具有祛风解热，健脾开胃的功效，可用于治疗头痛、咽干、咳嗽等，会又不错的效果；
2、防衰老：此外，佛手瓜中含有大量的维生素C，它具有极强的抗氧化能力，可以有效清除体内的自由基，所以长期食用凉拌佛手瓜，还有很好的美容养颜防衰老的功效；
3、提高智力：佛手瓜含有很多的的锌，经常吃的话有助于提高智力，并对治疗消化不良、呕吐、气管炎等病症有不错的效果。
凉拌佛手瓜的家常做法
凉拌佛手瓜味道不错，再加上吃它的好处多，相信很多人都想在家自己做着吃吧！接下来，小编为大家介绍一下凉拌佛手瓜的家常做法：
1、准备食材：新鲜佛手瓜一个，盐、大蒜、醋、生抽、白砂糖、白芝麻、辣椒粉、食用油适量
2、处理食材：先将佛手瓜去皮（去皮原因，可以看看炒佛手瓜要不要去皮），再对半切开去籽，之后洗净切丝备用；
3、烹饪：锅中烧开水，倒入佛手瓜丝，大火烧一分钟后将其捞出放入冷水；等佛手瓜丝凉了后捞出控水，再装入大盆备用；
4、调料：准备一小碗，在里面放一小勺醋、小勺生抽、半勺白糖、小勺盐和适量蒜末，调好后倒入小勺凉开水，搅拌均匀后淋入佛手瓜丝中；热锅烧油，等油温八成热后倒入2小勺辣椒粉，搅拌成辣椒油后淋在佛手瓜丝表面，拌均匀即可食用，这样一道美味的凉拌佛手瓜就做好了。
