立冬之日说补冬(2)

立冬补冬补嘴空是什么意思

立冬，有秋收冬藏的含义。劳动了近一年的人们，立冬这一天要犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。嘴馋了，该吃点好吃的了。普通百姓一般会在立冬这一天做一顿好吃的，即立冬补冬之俗。

流行最广、历史最悠久的立冬习俗该属吃饺子。饺子是来源于“交子之时”的说法。立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。

北方西北地区常进补狗肉、牛羊肉等大温大补食品，南方地区多进食鸡、鸭、鱼等清补甘温之味。南方某些地区则改吃汤圆、南瓜等温润的食物。在台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

立冬吃什么

立冬要多喝点熟茶

气候渐凉，我们想到了那杯暖人心脾的熟茶。进入冬季，特别是我国北方地区居民，非常适合饮用普洱熟茶。普洱熟茶茶性温和，非常适合冬季养生品饮，有非常好的养胃、护胃、暖胃、降血脂、减肥等保健功效。普洱熟茶不仅仅是大众了解普洱茶的良好切入点，更具有非常突出的保健功效。熟茶经过七七四十九天的发酵，茶性温和、口感顺滑，有暖胃健脾、降糖降脂之保健功效。

立冬多吃豆类

“每天吃豆三钱，何须服药连年。”在中医看来，豆类是冬天补脾益胃的最佳食材，尤其适合脾胃虚弱的人。而豆类含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，也是老少皆宜的优质食材。

平时多喝豆浆，不但可以滋养脾胃，而且对于女性朋友来说，有美容养颜的作用。黄豆制成豆浆后，更有利于脾胃的消化，能有效排解脾胃中的胀气、解热润肺。

立冬进补，羊肉是首选

寒风起，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选，又到了该吃羊肉的季节了。在众多羊肉做法中，炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。因此，冬季到了，不妨常为家人送上一砂锅萝卜炖羊排，能起到益气补虚、下气化痰的作用。只需将羊排剁成5-6厘米长，加入葱、姜，以慢火熬炖，再下萝卜即可。如果用砂锅来炖，风味更佳。