农历三月三“上巳节”吃什么(4)

为什么老广济流传着“三月三吃芥菜粑”的说法

“三月三”吃芥菜粑，在老广济县(现武穴市)民间流传甚广。芥菜是农村蔬菜园中的一种菜，逢春后，肥大梗叶到农历三月就起芯抽苔，故有俗语：“三月老芥菜也起粗心。”意为人的奢念追求不可能成为现实的设想。芥菜是一种粗纤维的菜，冬季幼小，逢春就老，有“老芥菜”之名，“芥菜”主要是用盐醃后或是用盐水压泡变成盐制品菜，晒干后是储存过冬时最好备用菜，有驱邪消毒之功效。

为什么在农历三月初三日这天，要用老芥菜做粑吃呢？这里有个鲜为人知的故事。

农历三月初三日是四祖道信的佛诞日，每逢这一天，善男信女都洁净身体，攀登横岗山林隐寺朝拜。横岗山“四祖禅院”、“真武殿”晨钟暮鼓，经久不息，鞭炮长鸣，香火旺盛。公元652年，四祖道信圆寂后的第一年农历三月初三日，上横岗山拜佛的人出现一种奇怪的现象，全身布满了红症一样的小红珠，奇痒不止。大家纷纷宽衣解带，张开五指狠命抓着皮肤痒处，皮肤被手指抓出了血，越抓越痒、越痒越抓，抓成了痛处，又出现痒处，造成遍身血痕斑斑，十分狼狈。然而奇怪的事情发生了，三月初三晚上，人们不约而同地做了一个同样的梦：梦见一个慈祥的老和尚，微笑着走近人们，他一手拿着芥菜，一手揣碗菜粑，送给人们吃，人们吃后遍身红珠点点消失，不再痒了。第二天，人们奔走相告，都说做了一个同样的梦，佛祖送芥菜粑给他们吃。于是人人用刀碎芥菜，户户做芥粑，相互赠送。令人称奇的是，人们吃了芥粑后，身上红珠像梦中一样点点消失了。

自此以后，人们在三月初三这一天朝山，早晨都是吃芥菜做的粑，结果上山神清气爽，心情舒畅，身体舒适。于是“三月三吃芥粑”的习俗代代相传至今，据说这一天做的粑是四祖梦赐的，人们吃了后赐福消灾，百病全无。 (文/地老天荒))

三月三黄梅人吃菜粑

一进入三月，但凡地地道道的黄梅人，记忆里，都有一个不容错过的环节，那就是“三月三，吃菜粑”。菜粑，这个浅绿色的、带着野菜清香的面点，每年总会在这几天出现黄梅家家户户的餐桌上，成为必不可少的食物。

对于幼年时的我来说，芥菜和糯米粉混合做皮，粉丝豆干加上一点点肉末做馅，这种朴素的搭配，最终形成的既不酸甜也不鲜美的口感，比之米饭面条，更丝毫提不起我的兴趣。而更为要命的是，菜粑的看相也粗糙的很，蒸熟后，好比一个个扁圆扁圆的面疙瘩，不像街边包子铺里的肉包子，白软鲜香勾人食欲。

可是每到三月，家里必定会做出许多菜粑。不仅如此，村子里，左邻右舍也会把菜粑作为节日的祝福，相互馈赠。于是，早餐有之、中餐有之，就连晚餐也有。每每用餐时候，碗里除了米饭，一个菜粑是必不可少。母亲时常说，吃菜粑能治病，然而，这样的话显然于不喜菜粑的我没有多大的影响力。儿时顽皮的自己，时常是手拿菜粑假装正在享用，然后乘着家人不注意，或者原封不动悄悄放回盘中，或者偷偷塞进口袋再找机会丢弃。如今想想，为了如何处置几个小小菜粑和家人这番斗智斗勇也是有趣的很。

在小时候，一直不明白吃菜粑的习俗是从何而来；更不理解的是，那些大人们为何对这种我觉得丝毫谈不上美味的食物喜爱有加。直到前几年，在黄梅戏剧院里看过黄梅戏《传灯》的表演，禅宗四祖大师道信，在当时恶劣的医疗卫生条件下，教黄梅的穷苦百姓通过春食芥菜，抵御瘟疫，挽救了一方百姓的生命。我才明白，原来这小小的菜粑，在曾经恶劣的环境里，还是治病救人的良方！原来“三月三，吃菜粑”，不仅是对一种传统文化的传承，更是对那位救死扶伤的圣人的纪念！突然就对这个浅绿色的，扁圆扁圆的面疙瘩，有了不一般的好感。

及至现在，为了迎合不同的口味，除了外面包裹的那层用芥菜和糯米粉做成的皮不变，菜粑的馅儿已经五花八门了。不过我相信，粉丝豆干馅的菜粑，依然占据着不少黄梅人的记忆。