祁门民间节日风俗

逢年过节，是人们享受物质和天伦之乐的绝佳时光，旧时祁门人一年辛劳到头，因此，对难得的几个节日，自是重视。

农历年是一年中最重要的节日，祁俗过年的气氛，早在上年农历12月初8日“腊八”就开始了。这天，家家户户大扫除，俗称“打扬尘”。午餐吃“腊八粥”, 或用莲子、红枣等8种干果加糖煮成，或掺以豌豆、黄豆、羊角等8种干菜加盐煮成。咸甜随人所爱，各具风味，都很可口。腊八之后，忙于蒸糕熬糖。糕有糍糕、肉丝糕等，糖有冻米糖、花生糖、芝麻糖等，花色多样，四乡不尽相同，备于春节之用。

到了农历12月23日晚，称小年夜，传说这天灶神上天，汇报各家各户1年之中为善为恶之事。因此，要“祝灶”（送灶），祝灶前，先将灶司锅上灶君庙整饰一新。灶君庙内设“九天东厨灶君之神位”。两侧左“供”，右“奉”两字。横额“司命府”，对联是“上天奏善事，下界保平安”。祝灶时将一捆杉木柴（每月1根）共12根塞入灶司锅的炉口之内，然后祭礼如仪。祝词是祷告灶神扬善隐恶。祭毕年内不得再用灶司锅。

24日，称小年。一早正厅堂上开始供奉“容老”（其物形似中堂立轴，上有祖宗容像，或是文字列出历代祖宗牌位）铺陈祭器，设酒馔，焚香点烛，昼夜不息，至收“容老”之前，得早晚朝拜。

30日即除夕。这天债主逼债，商号讨帐，接踵而至，急如星火，穷人有“躲三十日”的说法。躲到吃团年酒时才可平安无事。

将晚，吃“团年酒”。即是家中有旅外的亲人，也给留个空座位，放上筷子，以示团聚。席上饭菜有讲究：饭必须是用饭甑蒸饭，量米的多少，须按每月1筒（每筒可以随意多少），1年12月要量12筒次。；菜除佳肴之外，具有特殊规定的，有炒青菜1碗，取其年头年尾长青之意。另外有1盘有头有尾鱼，象征年头年尾，年年有余（余与鱼谐音），都是不予动筷的，其它则不拘。

餐后“发灯”（兼有发人丁和满堂红的吉兆），随即辞年。辞年是幼辈向长辈行跪拜礼，长辈给幼辈讲祝福和勉励的彩头话，并赏有压岁钱。

当祖父和父亲的人，还要叮嘱自己的小孩从明天起不讲忌讳的话，但仍恐发生意外，所以又用红纸给小孩揩嘴，表示屁股嘴胡言乱语不可为据之意，俗称“揩屁股”。

辞岁后封门（闩大门，倘有进出改走后门）。这夜除交子夜时接灶（即接灶君回家过年）外，全家人集中一起掷骰子（是一种赌博，从这日起当时政府默许开赌），余兴未尽便改为说故事，或讲笑话，或是猜谜。至深夜方散。中年的人要通霄达旦守岁（兼防火防盗）。

大年初1，凌晨放爆竹开大门“出行”，焚香烧纸拜四方神明，祈佑今年出门大吉大利。这时全家人穿戴一新，爆竹之声不绝于耳。

大清早，举凡12岁以上的男丁都要去自已姓氏的祠堂拜祖和团拜，得红枣、金花饼之类的赏赐（有小祠堂者仍照上述拜祖）。具有高小毕业的人可以加入“文会”，其所得之赏赐皆是双份，以示优待。结束后回家“发利喜”（所谓发利喜，就是吃鸡蛋、糕点。称鸡蛋为元宝，每吃一样糕点，长辈都附一句吉祥如意的话，例如吃酥糖，便说“一年甜到头”）。

全家发利喜后，女人在家招待来客，男人出外拜年。这一天各店铺都关门休息，门上春联琳琅满目。凡是外路遇熟人，相互作两手抱拳状，彼此唱诺“拜年、拜年”、“两省、两省”（两省指相互都不要客气），对商界人则宜用“恭喜发财”作贺语。即使遇到不相识的人，彼此微笑和点头表示友好。至亲好友之家，须登门拜年，进门后先拜人家祖宗，后按辈份高低的次序，一一行拜年礼，最后才是平辈互拜。主人招待客人，也是叫“发利喜”。倘若主人家有新娘，得须再添一盏“新娘茶”（新娘茶是用五香豆干雕花和花生米煮成）表示新娘敬客之意。客人辞别时，如是小孩，主人得赠礼物，通常钱叫红纸包，物品有金花饼、爆竹之类。