100度开水能泡枸杞吗？最好使用温水泡服开水破坏营养

100度开水是不能泡枸杞的，温度太高的水会破坏枸杞里面的营养物质，我们可以等开水冷一会儿后再来泡枸杞。枸杞在我国是非常受欢迎的食物，其不仅可以作为药物使用，还可以 作为调味料，人们日常的保健食品使用，可谓是用途广泛，好处多多，不过我们在食用枸杞的时候也不能过量，再好的东西过量了也会有反作用，所以我们每天食用一些就可以了。

枸杞

枸杞属于茄科，枸杞属，它在没有晒干的时候看上去跟圣女果很相似，我们所见到的枸杞基本都是晒干了的，其主要产地在我国的宁夏，其它地区也有栽植，不过品种为中华枸杞跟它的变种，与宁夏的枸杞是不同的。而枸杞这个名称则来源于我国古代的诗经，当时的药物学家李时珍曾说：“枸杞，二树名。此物棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之。”所以后来的人就称呼这种植物为枸杞了。除了枸杞这个名称以外，其还被称呼为苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子等等，称呼是非常多变的。

如何分辨枸杞

好的枸杞颜色都是很柔和的，肉质都是很饱满的，一些染色的枸杞子通常看上去没有光泽而且不够饱满。在形状上宁夏枸杞尖处通常会有小白点，其它枸杞是没有的，而且宁夏枸杞在泡入水以后绝大多数都是不会下沉的。气味上纯天然风干的枸杞是没有过重味道的，熏制的就会有难闻的刺鼻性味道。口味上宁夏枸杞刚开始吃的时候会很甜，后面会有一丝苦味，而硫磺薰过的枸杞我们吃起来就会酸涩，苦味会更明显。

枸杞作为我国的特色产物，已经被广大民众接受，甚至国外都有人每天泡枸杞喝。感兴趣的朋友还可以了解一下枸杞受潮后怎么变干。