怎样做碱水粽

碱水粽最大特点就是米粒不粘不散，肉色金黄透明，脆口不腻，吃时蘸上蜜糖或白砂糖，那么怎样做碱水粽呢？

碱性食物对我们身体健康有益处。多吃肉类的人会比多吃蔬菜的人容易生病，碱水粽很多人都吃过，特别是端午节前后，许多人都应节的吃一点碱水粽。那么怎样做碱水粽呢？接下来吱客网来详细为大家介绍一下吧。

用料：糯米、碱水、生油。

做法：先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀(一斤块碱，用一斤水化成碱水)，待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀(必须先放碱水，后放生油。否则，碱水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不糯)。竹箬用清水洗净浸泡在清水里。

取竹箬两张，折拢成尖角斗形，放入糯米二两，再捞取两张竹箬插入尖角斗形粽的左右两边。先将两边的竹箬向里折拢，再将前后的竹箬向里折拢，裹包成四角相等，中间稍有隆起的长形五角米粽，用线绳从左到右扎牢。

裹包时要松些，扎得也不要太紧。裹好后，米粽摇起来，里面米粒会动为标准。包扎得太紧，煮时米粒涨不透，会夹生而不软糯。取一净锅倒入清水，先用旺火烧开，将米粽放入锅内(水要浸没米粽为好)，在旺火上煮三个小时，再改用小火焖煮三四个小时即可。

以上就是小编整理的关于怎样做碱水粽的知识，您都学会了吗？希望可以对感兴趣的您有帮助，你还想知道更多有关碱水粽相关知识吗？请继续关注吱客网接下来的更新吧。