网传早点摊米粥加黄原胶增香稠 这种添加剂加粥里有害吗？

对于大多数上班族来说，早餐在外面买杯粥是再正常不过的事了，但是，最近关于早点摊售卖的米粥中增加了黄原胶等添加剂的说法，引起不少人恐慌，经常喝这些带有添加剂的粥会影响身体健康吗?吱客安全网下面为大家分享一些相关的食品添加剂及对身体危害的生活常识。

很多忙于上班的朋友，早上基本不做饭，在外买早餐更是家常便饭。可近日网上却流传一些早点摊上的粥使用了增稠剂或黄原胶添加剂，才会喝起来那么软滑。那这些添加剂喝入身体有害吗?吱客带大家了解下相关的生活常识。

网传不少早餐点靠增稠剂或黄原胶让粥变稠

“你好，有熬粥的时候让粥黏稠和软滑的添加剂卖吗?”“有啊!这儿有一种增稠剂，每袋85元。”记者来到南京市长虹路调味品批发市场，在一家专门卖食品添加剂的商铺，记者一开口询问是否有用于粥黏稠和软滑的增稠剂时，店铺老板脱口而出，并从品种繁多的食品添加剂货架上，随手拿出一袋增稠剂。这是一袋1000克装特效复合增稠剂。据产品用途上介绍，适用于各类加工食品起增稠、稳定、乳化、保水、保湿作用。成分中糊精占60%，瓜尔胶占20%等。

那增稠剂的成分是什么?对人体是否有影响?一般来说，很多食品里面都含有食品添加剂，并且包装上也会标注配料以及食品添加剂的成分，而所谓的增稠剂，其实就是靠糊精来增稠。商家添加食品添加剂的目的，无非就是增色、增香、增加口感，或者就是利于保存，不容易腐坏。部分商家甚至也会使用黄原胶，比增稠剂便宜，因便宜许多熬粥商家购买这种添加剂。

什么是黄原胶?

黄原胶是国家批准允许使用的食品添加剂，但是根据《食品添加剂国家标准》(GB2760—2014)，黄原胶的使用范围被限定在稀奶油、黄油、生干面制品等8类食品中，其使用量有严格标准，而大米、粥类制品不在其使用范围内。也就是说，如果黄原胶被添加在粥里，则属于超范围使用添加剂。

业内人士称，目前食品安全法对于超范围、超限量使用食品添加剂还没有明确规定，不过，今年10月1日起，根据新的食品安全法规定，生产、经营超范围、超剂量使用食品添加剂，货值金额不足1万的，除没收非法所得外，还将处以5万以上10万以下罚款。

吱客提醒，在粥中是否添加黄原胶很难检测出，只有现场发现才行。消费者在消费过程中发现粥品不对劲，可以随时拨打12331食品安全电话举报。更多在外安全吃早餐安全常识尽在本安全网站。