法国蜗牛营养
忆往昔
法国蜗牛又名水牛儿、圆螺虫、天螺狮等,是一种可以食用的蜗牛,因为用来做法国菜的头盘菜而出名,那么法国蜗牛营养价值有哪些呢?一起随小编来看看吧。
法国的蜗牛主要产自勃艮第地区,那里所产的蜗牛具有品质优良、肥大肉厚的特点,很受法国人的喜欢,那么法国蜗牛营养价值有哪些呢?下面就一起随吱客网小编来了解一下吧。
法国蜗牛营养价值具体如下:
1、法国蜗牛在国际上享有“软黄金”美誉。它的肉嫩味美,营养丰富。据测定,每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素,是一种高蛋白、低脂肪食品。
2、法国蜗牛蛋白质含量高于牛、羊、猪肉,脂肪却大大低于它们,并含有各矿物质和维生素,是体质虚弱,营养不良以及久病体弱者的食疗首选。
3、法国蜗牛所含的酶能化积除滞,谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力,科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。
法国蜗牛的人群宜忌有哪些:
1、老少皆宜,胃肠消化力弱,体虚的人最宜。
2、小便不通、痔疮肿痛、慢性咽痛和鼻血不止等症患者宜食但不宜久服。
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