食品香精都有哪些?

温瞳

大家都知道我们吃的很多食品总都加入了食用香精,食品香精都有哪些?食品里放香精有害吗?下面就让吱客安全网小编介绍一下。

食品香精都有哪些?

食用香精是参照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精,适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。

食品香精都有哪些?吱客网小编介绍一些食品用的香精。

  1、油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等,一般用量为0.2%左右。但用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水、饮料等,一般用量为0.05-0.1%。

  2、水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等,一般用量为0.07-0.15%。

  3、乳化香精适用于汽水、饮料等,一般用量为0.1%左右;混浊剂用量为0.08-0.12%。

  4、浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用,也可直接用于汽水、饮料,一般用量为0.2-0.23%(全色),0.05%(非全色,另补焦糖色0.15-0.18%)。

  5、椰子粉末适用于饼干,其它肉类、蔬菜类、家禽灯粉末适用于饼干,其它肉灯、蔬菜类、家禽灯粉末适用于膨化食品、方便食品和汤料,一般用量为0.3-1%。

  6、酒用香精用量一般为0.04-0.1%,茶叶用香精,用量为1%左右。饲料用粉末香精用量一般为0.5‰,饲料香精(用于添加剂)(5%-10%)。

食品里放香精有害吗?通常在食品制作过程,食用香精用量不是很多,一般对健康危害不大。一般天然香精没什么危害,主要是人工合成的食用香精如果添加了其他禁止添加的化学成分,我们如果长期食用就会给身体带来危害,造成中毒,肝脏损伤,影响肝脏解毒功能。

我们要辩证的认识食品香精,多了解食品安全知识,掌握食品添加剂的相关问题,也可以使用食品安全检测仪检测食品中香精的含量是否符合标准。

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