食工业盐对人体的危害

工业用盐中含有大量的亚硝酸盐。常见的工业盐中毒事件，多数情况下是由误食或过量食用亚硝酸钠引起的。食工业盐对人体的危害是什么？下面吱客安全网给您解答下吧。

目前工业盐出现在食用盐里，很多人在不知道的情况下食用了。食工业盐对人体的危害是什么?下面吱客网给您解答下吧。

1、超标水溶性杂质危害。钙、镁化合物含量过多，会引起胃肠道功能紊乱，出现腹痛腹泻;氯化钡含量过多，会引起神经系统损害，出现四肢麻木。

2、超标亚硝酸盐危害。亚硝酸盐不但有慢性致癌作用，而且能破坏人体健康，引发急性中毒。它进入人体后使体内携氧的低铁血红蛋白，变成高铁血红蛋白，高铁血红蛋白一遇到氧，就牢固地结合起来，不易分离，导致人体全身组织缺氧。当人体摄入0.3-0.5g亚硝酸盐，即可引起急性中毒，3g即可置人于死地。

3、超标重金属危害。砷，是砒霜组分之一，有剧毒，会致人迅速死亡，长期接触少量会慢性中毒，同时使皮肤色素沉着，导致异常角质化，并有致癌性，孕妇体内砷超标还会诱发胎儿畸形等;铅，是重金属污染中毒性较大的一种，一旦进入体内将很难排除，能直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经板，可造成先天大脑沟回浅，智力低下等;镉，金属镉毒性较小，但镉化合物属剧毒，尤其是镉的氧化物，主要是对心脏、肝脏、肾脏、骨骼肌及骨组织有损害，还有可能诱发高血压、心脏扩张、早产儿死亡和肺癌等;汞，食入后直接沉入肝脏，对肾脏、肝脏和脾脏的伤害最大，破坏酶系统的活性，使蛋白凝固，组织坏死，此外还造成末梢感觉减退、视野向心性缩小、听力障碍及共济性运动失调等。以上这些重金属在人体中累积到一定程度，会造成慢性中毒，引起人的头痛、头晕、失眠、健忘、神经错乱、关节疼痛、结石、癌症等。

接下来看下工业盐与食用盐的鉴别方法?

方法一：将盐溶于水中，倒入一些肥皂水，假如你发现上面漂了一些白色异物，已经至少说明其中含有重金属离子了，那么即使里面不包含亚硝酸根离子，也是绝对不能食用的，这个简单的方法同样可以区别硬水和软水。

方法二：马铃薯(土豆)切片的方法也能识别，食盐中含碘，而工业盐中通常不含碘，碘易挥发，经过一系列工艺加工过后的工业盐里很难保留碘的成分了，所以当食盐洒在土豆切片上时会显示蓝色，而工业盐一般不会。

特此说明，方法一只能鉴别其中的重金属离子，亚硝酸根离子无法有效识别，而且如果其中重金属盐含量低的话，鉴别状况也不会很明显，而方法二也不能保证，假如这个工业盐是产碘产下的，可能会有残余。

以上是食工业盐对人体的危害。为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样更有利于我们的生活。