腰果放久了还能吃吗？不能吃内含细菌可能引起癌症

腰果这种食物有着很高的营养价值，适量的食用的话对健康有好处。不过任何一种食物都有保质期，腰果这种食物同样如此。那么腰果的保质期有多久呢，如果放久了腰果还能吃吗?一起来了解一下吧。

腰果放久了还能吃吗

腰果是一种坚果，市场上卖的腰果大多都是经过加工处理的，所以其保质期会比较长，如果是将腰果放置在阴凉通风且干燥的地方，那么腰果一般能够保存一年左右的时间。所以如果是一年以内，且腰果保存方式恰当的话，完全可以食用。

但如果腰果放置时间太长，或者保存方式不对的话，那么放久了是不能吃的。腰果在保存期间需要对腰果进行防潮，还要避免高温和强光，不然腰果可能会发生变质。

腰果放太久会怎么样

腰果如果放置太久的话，会变质。变质了的腰果是不能吃的，腰果在变质后，不仅会变得干瘪，营养也会流失，看起来非常难看，腰果原有的香味也没有了。这种腰果吃起来的花，会是非常苦涩的味道，而且有着一股霉味。

变质了的腰果当中可能含有大量的细菌和真菌，如果食用了变质的腰果，可能会引起恶心、呕吐、腹泻等症状，如果长期食用的话，还可能导致肝癌、胃癌等疾病。所以如果放太久且变质了的腰果，是绝对不能吃的。

怎么判断腰果是否过期

腰果是否过期可以通过味道和外表来辨别。如果是好的腰果，其外壳的光泽度会比较高，果仁的颜色是黄色的，如果是过期的腰果，则会呈现出黑色或者其他的颜色。

此外，可以闻一闻腰果，好的新鲜的腰果会有着特殊的香味，如果是过期的腰果则会是又苦又麻，而且气味刺鼻难闻。另外，就算是新鲜的腰果也不能多吃，因为腰果是十大常见引起过敏的食物。