潲水油是地沟油吗？

所谓潲水油,是指不法商贩将收集来的潲水,经过水油分离,过滤,去味等程序处理后,重新得到的油脂。它一般看起来清澈，但含有很多有毒有害物质，一旦食用会对人体产生很大的危害，只可做工业用途。那么潲水油是地沟油吗？​下面和吱客安全网小编了解下吧。​

潲水油它一般看起来清澈，但含有很多有毒有害物质，一旦食用会对人体产生很大的危害，只可做工业用途。那么潲水油是地沟油吗?下面和吱客网小编了解下吧。

我们先看下鉴别潲水油的方法?

一看其色泽：一般来说，质量好的油色浅，质量差的油则颜色深(香油除外)。凡是颜色很深很暗的油，多是潲水油，最好不要买。茶油虽然也是深黑色，但它色泽亮，且气味独特，一闻便知。

二看透明度：质量好的植物油透明度高，水分、杂质少。

三看沉淀物：一般来讲，质量好的油无沉淀和悬浮物，黏度小。

四看分层否：若有分层则很可能是掺假的混杂油，其中芝麻油掺假较多。

五闻其气味：质量好的油除有植物本身的气味外，一般没有其他异味。潲水油一般都有一股怪味，不过有时候也难以闻到。在买油时，可以适当蘸一点油放在手上磨一磨，磨开以后再去闻，辨别它的气味是否正常。

六品其味道：如有苦、辣、酸、麻等味感则说明油已变质，有焦糊味的油质量也不好。

从俗称“潲水”的餐厨废弃物中提炼而成的“潲水油”，如果说跟地沟油有什么区别的话，就在于后者是从食品垃圾堆、阴沟中提炼的油，看起来似乎潲水油比地沟油“干净”一些，实际上含有大量细菌和毒素的“潲水油”对人们健康的戕害，与地沟油别无二致，说得更彻底些，它本身就是地沟油，只是各地叫法不一样罢了。

地沟油可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

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