牛肉膏的作用是什么？

牛肉膏是含有丰富氨基酸，矿物质，维生素的一种食物，广泛用于研制和培养，其中所含有的蛋白质和微量元素含量很高。牛肉膏在平时价值很多，下面跟着吱客安全网小编一起来看看牛肉膏的作用是什么吧？

牛肉膏其实就是一种牛肉香精，香味的本质，就是一些化学分子，能够刺激相应的神经受体，让我们感受到某种感官刺激。所以，只要模拟出那些刺激，就能够产生相应的香味，下面来具体的看一下牛肉膏的作用是什么吧？

牛肉膏是一种应用最广泛和最普通的细菌基础培养基，有时又称为普通培养基。由于这种培养基中含有一般细菌生长繁殖所需要的最基本的营养物质，所以可供作微生物生长繁殖之用。基础培养基含有牛肉膏，蛋白胨和NaCl。其中牛肉膏为微生物提供碳源、能源、磷酸盐和维生素，蛋白胨主要提供氮源和维生素，而NaCl提供无机盐。由于这种培养基多用于培养细菌，因此要用稀酸或稀碱将其pH调至中性或微碱性，以利于细菌的生长繁殖。

食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。适当使用牛肉膏等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。

在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。

通过吱客网小编的介绍，牛肉膏的作用是什么大家都清楚了，如果大家还想了解更多关于有毒食品的知识，那就继续浏览本站食品安全栏目里的内容，才能让家人吃上放心的食物。