如何鉴别有毒食品

当您到菜市场购买干辣椒、蘑菇、海带等食品时，如何鉴别有毒食品呢？下面吱客安全网会给您答案。

目前市场很多食品都有毒，如果不会鉴别很容易买到有毒食品。如何鉴别有毒食品呢?下面吱客网会给您答案。

干辣椒：警惕硫磺熏过，颜色不能太亮丽。市卫生部门介绍，硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色有点暗。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的，闻一闻，加工过的多有硫磺气味。

海带：警惕化学品加工，特别绿的不能买。海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色或深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。

蘑菇：警惕漂白水泡过，雪白透亮中看不中吃。有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格便宜，很可能是用漂白水泡过的。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰，正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。

水发食品：警惕甲醛泡发，一握就碎。常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等，不法商常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用;二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;三是摸，用甲醛泡发的食品手一握即碎。

虾米：警惕用氨处理，选干爽不粘手的。有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下没有刺鼻气味的。

其他食品——枸杞：警惕硫磺熏制，有酸苦味;豆芽：警惕化肥浸泡，不能选太粗壮的;大米：警惕工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒;银耳：警惕硫磺熏制，并非颜色越白越好;黑木耳：警惕明矾、碱水泡，有怪味可能掺假;毛肚：警惕双氧水、甲醛泡制，又白又大千万别吃;茶叶：警惕铅铬绿染色，提防颜色太鲜艳;腐竹：警惕加入“吊白块”;黄花菜：警惕硫磺熏制，色泽迷人不正常。

以上是何鉴别有毒食品的方法。为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识，更多日常生活中如何识别毒食品的方法尽在吱客网。