山东淄博特产:扳倒井酒

昆谊

扳倒井酒,山东省高青县特产,中国国家地理标志产品。2010年09月30日,原国家质检总局批准对“扳倒井酒”实施地理标志产品保护。

山东淄博特产 扳倒井酒

扳倒井酒师承名酒又不拘泥于传统,创立了“二次窖泥技术”。产品从复合香入手,以己酸乙酯为主体的酯香,发酵形成的“老窖香”和“糟香”,采用多粮酿酒形成的“粮香”,制曲形成的“曲香”,数年陈酿形成的“陈香”等质量特征,采用“IT感官评估”,科学调配,形成了集窖香、糟香、粮香、曲香、陈香于一体,诸味谐调的风格,使该系列酒醇和、耐喝、顺口、不上头。

地域保护范围

扳倒井酒地理标志产品保护产地范围为山东省高青县所辖行政区域。