甘肃平凉特产：崇信芹菜

崇信芹菜是甘肃省平凉市崇信县的特产。崇信县种植芹菜的历史悠久，崇信芹菜茎壮心空，纤维质细，无药味，清香可口。

平凉市崇信县种植芹菜的历史悠久，明朝嘉靖年间的《崇信县志?物产》中对此已有记载。民国《崇信县志》载：崇信芹菜“杆嫩茎空，高三尺余，为特殊蔬品，他县不如”。