食堂食品安全隐患主要来源是什么？

近年来，食堂食品安全新闻层出不穷，不少食堂食品安全问题被曝光，引起大众的关注，就因为食堂食品安全的问题，国家相关机构也开始有所行动，在全国范围内开展食堂食品安全调查，下面跟着吱客安全网小编一起来看看食堂食品安全隐患主要来源是什么吧？

在服务行业当中，餐饮行业风险颇高，也是发生食物中毒事件最集中的行业。随着人们的生活节奏加快，食品加工，付费即食即走，让餐饮食品无法检验后再让客人食用。这促使食品出现安全问题的几率大大增高，下面来具体的看一下食堂食品安全隐患主要来源是什么吧？

1.食品源头被污染

食品源头出现问题，这是最常见的食品安全风险及危害。例如农产品中的农药残留，在半加工产品中有食品添加剂，原材料在储存过程中，如果不多加注意，就容易造成食品霉变，混有异物等情况。

2.操作区域内机器设备不按正常操作

在食品加工的过程中，经常会使用一些器械作为辅助。而这些设备长期使用是需要经过保养，检验的。如果这些机器的使用年限过长，配件会出现磨损，生锈的，这些问题一旦不及时处理，都将增加食品安全隐患。

3.餐饮从业人员的食品安全意识

如果个别人员不按严格流程操作，餐具在使用前未洗净和消毒，烹调过程中卫煮熟煮透，加工环节没有把关将会产生的危害因素。

通过吱客网小编的介绍，食堂食品安全隐患主要来源是什么大家都清楚了，如果大家还想了解更多关于有毒食品方面的知识，那就继续浏览本站食品安全栏目里的内容，才能让家人吃上放心的食品。